11時10分お店到着。
先客3名。今日は厚木に出張。お昼はもちろんラーメン。
以前から行こう行こうと思いつつ来れていなかったこちらへ。
入ると、お好きな席はどうぞ、との案内がありました。
口頭注文、後支払い。すぐにお水が提供されました。
メニューは決まっていたのですぐに注文。本丸塩らー麺880円。塩の味玉がおすすめです、との案内がありました。確かにおいしそうだし100円というのも魅力。ですが、もう一軒目論んでいたので、お断りしました。
3分ほどでラーメン登場。早い！まずはスープを一口。
あっさりとしたスープですが、鶏や豚でしょうか、動物系の力強い旨みを感じるスープ。液体油は少なめかな。あっさりだけど、物足りなさはない。一方で、飛び抜けたおいしさもない。満足できる塩ラーメンですが、それ以上ではない。
続いて麺。もっちりとしていてほんのりうねりのある平打ち気味の麺。これがおいしい。コシがあり、喉越しもいい。麺としてのおいしさを感じる。さらに、細い麺が太い麺に絡まっています。最初は一部だけかな、と思っていたのですが、その細めの麺がかなりの割合で入っています。これは、あえてなのか。
具はチャーシュー、春菊、ネギ、ワンタンとシンプル。チャーシューは2枚。分厚い巻バラのチャーシュー。柔らかくてて味も染みていておいしい。箸でもつと、ほぐれてしまうくらい柔らかいのですが、しっかりと肉を食べてる感もある。これが2枚入っているのが素敵。
あっさりだけど旨みの強いスープに特徴的な麺とおいしいチャーシュー。これで880円はすごい。
期間限定のメニューもあるようだし、また来てみたい。