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75点
追いかつおラーメン&赤酢にぎり鮨 ¥1600[ラーメン/醤油]
鮨とラーメン うおがしや 新橋店（東京都港区）能継（よしつぐ）

「追いかつおラーメン&赤酢にぎり鮨 ¥1600」@鮨とラーメン うおがしや 新橋店の写真鮨とラーメンうおがしや@新橋

追いかつおラーメン&赤酢にぎり鮨¥1600

2024年8月3日オープン！
はなたれ、釣りきん、しらはらなどを展開する「ファーストドロップ」が運営。

オープンセールでこのメニューを¥500で提供していたときは行列が凄かったんですが、今は落ち着いています。

すっきり系の鰹出汁に甘み強めのカエシ、加水率高めの平打ち手もみ麺は喜多方ラーメンのようなもちピロ食感。
追いカツオ投入でふわっと香りが立ちますが、カエシが強いので味の変化は微妙。

お寿司はシャリが柔らかめで、ネタの鮮度や旨みが今ひとつ。漬けのタレがちょっと好みと違うかも。ごちそうさまでした。

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