@.オーダー
　・塩ワンタンメン
@並び…平日　12時過ぎ
　　　　店内🈵／11人の並び→9人
@注文方法…券売機
@待ち時間…着席まで　20分

友人との麺活　２軒目
到着すると７人の並びに接続　後に入口の近く前方に並んでいた2人組のOLさんが離脱　8番目から6番目へ昇格　

暫くしてスタッフさんの案内で中に入る　予想より早く着席！と思ったら中待ちが4人居ることが判明！　

並びは中待ち4人+外並びの人数だったんだね　離脱したOLさんは中待ちもあるのを見て帰ったんだろね　食券の購入を済ませて更に待つ

L字カウンター奥に着席　船越店主の目の前だ！仕事を眺めながら待っていると時間が経つのも忘れる　

着麺　タプタプに注がれたスープがいい！トピは配置より山盛り感なのもまたいい
最近の人気店の塩ラーメンといえば、クリアで透き通ったスープが多い印象　しかしこちらはかなりの白濁スープだ！

その溢れ出しそうなスープから。。
豚骨のコク深さと魚介！旨味をこれでもか！と出汁を取った結果の白濁スープ　昆布や野菜の甘味もある様な。。　後味のスパイシーさがフックとなる　カエシを入れる前に丼に振り入れてたのはホワイトペッパーかな

茹でる直前、丁寧に手揉みされた麺はピロピロ　スープの絡みも良い　外側はムニッと中はしっかりとコシで小麦の甘さを感じる旨い麺だ！　デフォで200gあるので遠慮なくズバズバ思い切り啜れる！　

ワンタンは5個も入ってる　肉餡たっぷりで食べ応えあり　肉汁が溢れ、後から生姜も感じる　白米が欲しくなるー！

チャーシューは部位違いでまた飽きさせない　肩ロース、ロース、バラ　肉質しっかりと思いきやホロホロと崩れていく　堪らんね

メンマが味付けしっかりでめちゃ旨い　最近では食べた事が無い様な味付け　仕込みの方法が他店と違うのかな？　このメンマも白米のオカズになる　メンマライスがサイドにあっても納得

ネギはぶつ切り　シャリな食感と風味がこの濃厚なスープにめちゃ合う！薬味というより、ひとつのトピとしての強い存在感！

後半はまず卓上の刻みニンニクを4杯入れてみる　旨味がコクが分厚くなった　食欲が復活！再度麺をズバズバー！なるほど麺量200gも納得　

配膳の時にお勧めされた辣油と酢
スープには入れずレンゲに入れたスープと麺にかけて楽しんでみる　

酢はもちろんスープが円やかになり旨いが、辣油がヤバ美味い！！

辣油は花椒が前面に出ていて香り高い！この味…絶対に自家製だな　今後評判になりtakeoutの要望が高まり販売するかも　知らないけどもう販売してたりして。。

デフォでもたっぷりな麺とスープ、更にトピもボリューミー　そして旨味もMAX
店主さんの心意気に拍手👏

提供休止中の醤油も食べてみたい！！

ご馳走様！
近かったら通っちゃうなー　そんなお店

分類難しいなぁ。。豚骨オンリーでは無さそうだけど、スープの分類は塩豚骨がいちばん合う気がする