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90点
【限定】比内地鶏のつけそば　昆布水version[つけ麺/醤油]
寿製麺よしかわ 川越店（埼玉県川越市）拉麺と戦慄

「【限定】比内地鶏のつけそば　昆布水version」@寿製麺よしかわ 川越店の写真昆布水つけ麺とはこういうことなのか。他の店でも同じ名のものを食べたことはありますが、ここまで昆布の粘り気がある「水」に浸かっている、これが昆布水なのですねえ。昆布水は最後にスープ割に使用してください、とのこと。でもあまりに麺に絡むので、割にするほど残らなかったけど。ストレートの中細麺は食感よく、比内地鶏のつけ汁と合わせてとても美味でした。（8/26）

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