Item: 中華料理 栄徳
Rating: 85
Author: 宇治家

85点

台湾ラーメンを少しリニューアルしたとの事で、
今日はランチメニューで台湾ラーメンを注文。

何を変えたのかな？と注意深く味わいましたが、
ラー油の華やかな香りが強くなったことと、
唐辛子の辛味の切れ味が強まったこと、
塩気が抑えられたことくらいしか感じません。
精算時、店主に「ラー油が変わった？」
と聞くと、不正解でした。
他に大きな変更点があるようですが、
僕の駄舌では見極められずです(^^;)
ただ、味はずいぶん良くなったと思いました。
そこらの中華とは別物の、
オリジナリティある台湾ラーメンになってます。

飯類は、天津飯を注文。これも旨かったです！
餡がたっぷりで熱々で、穏やかな味付けです。
卵は層が厚くふんわりで、優しい味わいです。
もし天津飯データベースがあったら、
間違いなく９５点は行くと思います！！！