2024年4月28日訪問

この日は、門前仲町にある【東神田ら〜めん３】を訪問してメニューを確認したところ、味噌ラーメンにブラックラーメン、つけ麺などのメニューがある中で≪味噌らーめん≫をチョイスしていただきました🍜

こちらのお店は、当初は屋号通りに東神田にあった人気店が建物の建て替えのため西大島に移転した後に、2013年に閉店したものの10年の時を経て、2023年にこの門前仲町の場所でオープンしたとのことにより、3rdシーズンという意味合いから屋号が【東神田ら〜めん3】となっているようで、しかもこの建物自体も将来的な建て替えのため3年の期間限定店とのことで、そんな歴史がありつつも将来的にはまた食べられなくなってしまう店での一杯をいただくべく、中華鍋の中でラードで野菜を炒めながらスープと合わせられている調理工程を、カウンター席で眺めているところに届けられた一杯は、ガッツリ系であるかのようなボリューム感のあるビジュアルをしており、さっそくいただくと複数の味噌と調味料とスパイスを併せているというスープは、ベースの節系を中心とした魚介系のスープの旨さも強いところに、味噌が加わることで濃厚で複雑な味わいとなっていて美味しいし、そんな濃厚なスープに入る麺は浅草開化楼の中太の少し縮れた麺で、麺自体がモッチリして噛み応えがあって旨いだけでなく濃厚なスープとも良く絡んでおり、以前には一杯の中で2種の麺が入っていたような情報もありましたが、現在はそうではなくつけ麺のみに2種の麺が使われている様子で、そんな一杯の中で味噌に合わせられる野菜は札幌テイストで、しっかりスープの旨味が入っていてボリューミーで美味しいし、トッピングとして乗るほぐし豚もホロっと崩れる柔らかさで味染みもしっかりしていて美味しいし、メンマもいい箸休めになって美味しくて、終盤では卓上の刻みニンニクを投入することでパンチが利いてさらに加速がついた旨さになるので、結構ボリュームがあったのにもかかわらずあっという間に食べ終えてしまったくらいに、ウマーイな期間限定店での一杯でした😇