2024年4月18日訪問

この日は、上野のアメ横の中にある【鶏そばかぐら屋・上野御徒町店】を訪問したところ、あっさり鶏そばに濃熟鶏そばやつけめんとトマト塩鶏そばなど、多彩なメニューがある中で≪あっさり鶏そば≫をチョイスしていただきました🍜

こちらの店は、【鶏そばかぐら屋】の水道橋店・西新宿店に続く3店舗目として2022年にオープンしたお店であり、地下にある店舗のカウンター席で待っているところに届けられた一杯は、黄金色に澄み渡るスープが印象的なキレイなビジュアルをしており、さっそくいただくとスープの前半のインパクトとしては、厳選した大山鶏の丸鶏と鶏ガラが使われているとのことで鶏の甘さと鶏油が強いものの、塩ダレによってまとめられていることからスッキリしていて旨いスープとなっており、そんなスープに入る麺はメニューごとに違うものを使っているという大成食品の麺となっており、このメニューでは極細のストレート麺が使われていて歯切れが良くて旨いし、スッキリしたスープにも合っていて、トッピングとして乗る炙られた鶏モモチャーシューがしっかりした肉質で旨いし、後半はスープの温度が下がることで昆布や野菜などの和のテイストが強まり優しいスープになってくるのと、スープの中に柚子なども加えられていることから優しい旨さが広がり、あっという間に食べ終えてしまったのでぜひ次回訪問時には濃厚鶏そばやつけめんなどの、別のメニューも食べに来たいと思ったウマーイな一杯でした🤤