塩らーめんと一緒に頼んだ一品。
麺にはたくさんの鰹節が乗り、口に含むとスッと溶けます。
麺は中太ストレート麺で、かなり硬めな茹で加減。
しっかり水で締められているので、もう少し茹でればモッチリしそうなものですが…

つけ汁はつけ麺用ゆえに塩らーめんほどでは無いにしても、やはり、かなりライトな塩味。
麺が太めで強いため、麺だけをつけ汁につけて食べると完全に汁が負けてしまいます。
麺に乗った鰹節と一緒につけて食べると、鰹節の塩味に加え、鰹節が汁を吸ってくれるため、許容範囲の塩味となります。
それを狙った塩味かな？

清湯のつけ汁になるため、個人的には細麺にするか、つけ汁を持ち上げやすいラーメンと同じ縮れ麺にした方が絶対に美味しいと思うのですが…
もしくは、この麺なら製麺しているお店の原点のつけ汁が欲しいところです。

店主の印象も店員の接客も店内の雰囲気もとても良く、ご飯ものもとても美味しかったのですが、個人的には汁の塩味の弱さだけがとても残念。
グループのお店はどこも美味しいですし、少しブラッシュアップすればもっともっと美味しくなると思うのですが…

ごちそうさまでした。