ゲリラ豪雨の中、17時半前に入店し満席。決して立地はいいとは言えないが盛況。

コールはカタメオオメ。スープ調整しているもののかなり煮込んで濃くなっていると踏んでコイメはスルーした。前回の反省点より

提供されると鶏油と燻製の良い香りが漂い食欲アップ。

麺は小麦感強い中太ややウェーブ。スマートだが密度が濃い感じでカタメをオーダーしておけば、まずノビることはない。ゆっくりとライスチェンジできる。

スープは、カエシのガツン度が減少する分、鶏油が前面に押し出され鶏感が増しクリーミーな仕上がりになる。
たまたま今日のデキは鶏が強く出ちゃってるかもしれないが、ブレがあってもバランス良く美味しいです。

トッピングは悩みの種。うずらは傷をつけ丼底に沈めておきライスマネジメント用に取っておく。大判チャーシューは薄切りでちぎれやすく以前のような迫力はなくなっていた。

ライスは計大盛３杯。今日は持ち駒豊富なんでバリエーション楽しめるかと思ったが、結局マニュアル通りの展開に。歳を取れば取るほど保守的になっちまうのか

本日も旨かった。明日からまた頑張れそうです。ごちそうさまでした。