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80点
★チャーシューメン🍜¥1,150[ラーメン/豚骨醤油]
まだ洞くつ家（東京都練馬区）40Clockers

「★チャーシューメン🍜¥1,150」@まだ洞くつ家の写真《 thoughts 》
確りと白濁した濃密な豚エキスは仄かな粘度のある重さを感じさせないmildな口当たりにコク円やかな旨味🐖クドさの無い鶏油がcoatingされた丸みのある柔らかな醤油感に塩味はlightな味わいで心地良い豚骨Soup🥢肉厚ながら脂身の甘み肉質softな歯応えに煮出され下味が付いた豚肩ロース叉焼🥩滑らかな舌触りにsoftでもっちりとした食感で短い麺タイプの"酒井製麺"平打中太S麺がfitするまだ大人しいhouse系の一杯😋

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