町田市の二郎系を検索し、こちらを見つけました。
車じゃないと行きにくいロケーション。
券売機を見ると、麺量に応じて、ミニ150g、小200g、中300gの3段階。自分は真ん中の小を選択。
出来上がり際に野菜と脂の無料トッピングをお願いします。
「立川マシマシ」の店名があるけれど、どちらも普通でお願いしたのが写真の一杯。
普通でも結構な量があります。
普通のアブラは、レードル1杯分のカエシに浸された背脂がトッピングされます。
立川で食べた時には気付きませんでしたが、モヤシがモヤシ本来の味がして、一般的な他の二郎系よりも美味しいですね。
野菜炒めに出て来てもおかしくない、モヤシの美味さが感じ取れました。
豚も見た目が綺麗なバラ肉を形を崩さずにトロリと煮込んだ上質のモノ。これは旨いです。
豚マシは＋300円、豚マシマシは＋600円と割高に感じますが、このトロトロのバラ肉なら納得感もありますよね。
スタッフさんの会話で分かりましたが、標準の豚が80g。マシが＋100gで計180g。マシマシは＋200gで計280gみたいです。
豚バラ肉は、スーパーで生肉買っても100gあたり200円程度しますから、煮込む手間などを考えれば、100gあたり300円は決して法外な高さとは思いません。
麺は平打ちっぽいムチムチタイプ。敢えてワシゴワではなく、ムチムチで行くのも直系二郎への対抗意識の表れかも知れません。
スープは乳化し、ほんのり脂の甘味が感じられるモノで、ここも個人的には、直系二郎よりも好みかも。
全体的な纏まりとしてもコレはアリですよね。
全国あちこちに蔓延する粗悪インスパイア系は、これを見習って欲しい気がします。
単なる直系の真似でなく、直系とは異なる超えるポイントを作り込もうとする拘り。
メンマや味玉のトッピングも次回以降に試してみたいと思わせてくれました。