「 麺屋 むじゃき 」さんへ

寅ん黄色ラーメンツアー🐯 Round 3
群馬、栃木でいただいた後はglucoseさんのホームへ
平日18時45分着で並びはナシ
店内は9割程の入り
入口すぐのハイテク券売機でデフォのこちら


味玉 地鶏塩そば (1,020円)をポチッと


【 スープ 】
黄金色したオイリーな清湯
この透き通った綺麗な色にテンション上がりますね
ひと口いただきます
口当たりはオイリーですがクドさは無くコクがあり
しっかりと感じる鶏出汁の旨味は上品で体に染み込んでいくような優しい味わいです
鶏油の甘味と風味が心地いいですね
カエシの塩ダレは尖りがなくまろやか
塩分濃度はジャストで鶏の旨味をしっかり堪能できる鶏油の効いたバランスのいい清湯スープですね


【 麺 】
自家製で低加水の中細麺ストレート
茹で上がりは少し硬め
しなやかでパツッとした歯応えがあり小麦の風味も豊か
少しザラつきのある麺肌がスープをよく拾い上げてくれて啜り心地も良好ですね
スープとの相性も◎


【チャーシュー】
チャーシューは2種で豚肩ロース、鶏むね肉
煮豚の豚肩ロースは柔らかくしっかりとした味付けで香ばしく食べ応えがあります
低温の鶏むね肉はしっとり系のあっさりとした味わい


【 具材 】
メンマ、ネギ、青ネギ、海苔、味玉
青ネギの風味がいいアクセント
味玉はトロリの味の染みた濃厚なやつ


完飲完食です
突出した感じではありませんが王道の鶏塩清湯を味わえる一杯で満足でした
食べ終わった後の余韻もいいですね

最後ちょっと物足りなくて【煮干しの和え玉】(280円)を自分だけ追加していただきました
これにて🐯ツアー終了です
同行させていただきありがとうございました
時間が合えばまたよろしくお願いします
美味しかったです
御馳走さまでした