2024年4月16日訪問

この日は、本郷三丁目に昨年10月にオープンした人気店の【麺庵 利休】を訪問して、「中華そば・醤油」をいただいたところ旨すぎたので、「これは和え玉も絶対に期待ができる🤤」とときめいてしまったため、勢いづいてしまい≪和え玉・白子≫を追加発注していただきました🍜

和え玉をいただくにあたりメニューを確認したところ、プレーンな和え玉に加えて白子との記載があったので、せっかくだからとチョイスしてカウンター席で手際良く調理されるのをワクワクしながら眺めつつ待っているところに届けられた一杯は、一玉分しっかり麺がある和え玉にクリームパスタのようにたっぷりと白子ペーストがかけられて、そこにスパイスが振りかけられているという圧巻のビジュアルで、さっそく麺の下にある鶏油や白子ペーストとしっかり混ぜていただいたところ、白子の甘さとクリーミーさがありながらも鶏油によるオイリーさもあり濃厚で旨い上に、さらにスパイスが加わっていることでフレッシュさもありハイレベルな旨さになっており、そんな中に入る麺はラーメンと同じと思われる東京製麺の細麺ですが、ラーメンと違いスープに浸っていないことからより噛みごたえが強くなりまた違った旨さだし、中盤ではラーメンスープに浸してつけめん風にいただくと、ラーメンにクリーミーな白子の風味が混ざることでまた違った旨さになりつつ、終盤ではラーメンスープを和え玉の丼に少し加えると、クリーミーな和え玉にラーメンスープのしょっぱさが加わりまた違った旨さになるため、一玉分丸々あった和え玉もあっという間に食べ終えてしまったくらいに、ウマーイな一杯（ラーメン含めて二杯？）でした😇