12年ぶりの訪問となりました。
その間、休業されていたこともあり、ほぼ初見の状態で伺いました。
昼時でしたので外待ち３名ほどに接続、回転は良く10分ほどで入店です。
先に食券購入で、途中、麺量の確認をされます。
卓上はカエシ、白胡椒、一味唐辛子、給水機の横には辣油などが並んでいました。
コールはニンニク、アブラでオーダー。
配膳された丼はデフォのヤサイが既にマシ状態、麺も少なめとは思えない量で、かなり山盛りになっていました。
アブラはプレーンなもので、卓上のカエシをふた回し、アブラヤサイとしていただきます。
ヤサイはシャキ系した。
ヤサイの下から大きなブタが1枚でてきますが、ヤサイと交互に食べ進めます。
スープはブタ出汁が効いており、これぞ二郎といった感じ。
麺は中間くらいの固さで、もっちりした噛み応えです。
個人的にはデロ麺よりはゴワ系が好みなのですが、コチラの麺は小麦の風味がよく感じられるように思いました。
半分食べ終わらないくらいで黄信号になったので、ここで生卵にカエシと一味、ニンニクの半分を投入して味変。
後半はほぼ生卵でなんとか完食、一ツ橋学園店以来のヤバさでした。
12年前とは味も変わっているでしょうから、比較のしようがありませんが、シンプルにスープが美味しいと思いました。