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「ラーメン並+味玉」@ラーメン杉田家の写真神奈川県横浜市(1杯目)
ラーメン並800円、味玉100円
麺<かため> 味<ふつう> 脂<ふつう>
初訪問
念願だったここに来ました
平日の13時30分に行けば大丈夫だろと考えてた自分…
それがいかに愚かな考えだったか
なんと30人もいるやんけ( ゚д゚)
食券先買いと店内侵入、券売機2台ある笑
それにしても店員さんがメチャクチャ多い
ひいふうみいと数えて7人もいるじゃん

あら!この日は津村店主居ないよ( ; ; )
豚とガラが抽出され半端ないコクで鶏油もウマイ
カエシ濃厚でもグビグビと飲める
このスープ飯が欲しくなった笑

過去の家系の中でスープが1番旨かった
酒井製麺でもやや平打ち細めの短め
歯ごたえあって鶏油も絡みますね

チャーシューは薄めパサでやや脂身
最後に卓上の豆板醤と擦りおろしニンニクで味変
これまた家系の醍醐味ですね😙

投稿(更新) | コメント (7) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

初でしたか
杉田家さん美味しいですよね
個人的には、千葉の2店の方がさらに響きましたが

RAMENOID | 2024年9月7日 07:55

こんにちは。
杉田家美味しいですよね~!家系の中でも個人的にかなり響いたお店です^^平日13時半でそんなに待つとは!なかなか予想できないですよね🤣

poti | 2024年9月7日 09:47

こんにちは😃

杉田家は私の中で直系御三家です。
でも印象的には千葉店の方が良いんですよね。
機会あればどうぞー

としくん | 2024年9月7日 17:19

まいど〜

2回チャレンジしたけど行列ヘタレなんで退散してもうたよ〜
やっぱ旨いんやね~
3度目の正直にチャレンジしてみますわ

ジン1971 | 2024年9月7日 18:24

こんにちは、杉田家さん一度行ってみたいです。行列見るとね…歩いて行ける距離に某有名店もあるのですがいつも並んでるので行ったことが有りません、3年経ちました…w

ぽめ | 2024年9月8日 06:43

此方の開店前の御店主夫妻(当時は二組)の、
旧吉村家本店での修行を紹介したTV番組。
今でもYouTubeで見られますね。

津村さんは最高学府の御卒業だとか。

おゆ | 2024年9月8日 14:29

おいらも一度行きました。夜間釣行に付き合わされ、眠気に押しつぶされそうになっていた朝7時前に。5人待ちくらいでしたね、その後もそれくらいの列が続いてました。朝でもちゃんと並ぶって、凄いと思いません?
昼間に行くと30人ですか。たぶん夜も同じくらい並ぶんでしょうね。
…気のせいか、海苔が二枚しかないように見えるのが違和感ありですね。

Dr.KOTO | 2024年9月14日 16:48