100_佐野チャーシューメン（¥1050）
※チャーシュー4枚＋鶏そぼろ1杯
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CHAR SiU, GRiLLED PORK, CHiCKEN, ETC.
【838PCS】SHEET, PiECES, STiCK, LUMP
越谷レイクタウンのフードコートでの激しい席取り合戦に骨を折るのはバカらしいと避け、もっとアホな約20分の炎天下歩行に講じ、青竹で打たれた多加水を啜りに行った。
11時20分頃の到着でノーゲスト。数分前までの越谷レイクタウン駅前の喧騒とは裏腹に、店内には設置されたテレビ放映のBGMが響き、何故かバタバタと開店前の様に慌ただしく行き来する店主さんの「お冷とおしぼりはセルフです」の声掛けが重なった。
ロードサイドらしい口頭注文＋現金前払い制らしく、店内入って右手に貼り出されたメニューを一瞥し、予め決めていた「佐野チャーシューメン」を注文すべく、厨房の女性店員さんへアイコンタクトしコールするも手応えが無く、不思議な間の後に伝票を手にし出て来られ、先程のコールは無かったかの様に注文が取られ、漸く通った。
入店から10分ほどで着丼。ネギやカイワレに隠れても、明らかに大振りなチャーシューのサイズ感に、心を後に啜る麺の形状の如く踊らせた。
鶏清湯×魚介×醤油、巧みなバランスの良さでスッキリとハモるスタンダードな味わい。軽やかでも「おかか粉末」なる節系がグググと奥行きを与えじわじわと深める。
佐野ラーメン最大のチャームポイント、青竹で打ちボコポコとアクティブに蠢く多加水3D太麺は、ルックスそのままに瑞々しく唇に触れた瞬間から高揚し、歯切ればムチモチと弾けた。
メニュー写真の下方に自信作と赤字で書くほどのチャーシューは、長く分厚いバラ肉をトロトロに仕上げたジューシー煮豚3本、軽く炙られた鶏モモチャーシューもジューシーな世界観で統一された印象で、鶏そぼろは麺に絡んだりスープに馴染んだりと万能で何気にかなり嬉しい軽肉アイテム。
肉パーツも中々良かったが、やはり多加水仕様のボコポコ麺がエースには違いなく、とりあえず佐野ラーメンを本場で頂きたいと、アウトレットも合わせ技でプチ遠征を企てる事にした。