早稲田大学にほど近い紅蓮を訪問。
濃厚海老つけ麺大盛り（400g）を注文。「１０分ほど時間がかかりますがいいですか？」と聞かれたので，「はい」と返事を返したが，「いやだ・・・」といったらどうなるんでしょうね・・・（笑）

本当に１０分後，濃厚海老つけ麺が出てきました。
すでにここで書かれている通りですが，漬けダレがぐつぐつと沸騰した状態で石焼の器で提供されてきます。海老の香りはこの状態では，ほんのり香ってくる感じ。
麺は水切りが完璧なようで，箸で麺をかき分けて器の底の方を見てみましたが，水っけは皆無でした。いやぁ〜丁寧な仕事で感心できます。

さて，頂いてみた感想ですが・・・。
漬けダレのポタージュ度満点の中へ極太麺をつけてすすってみると，御見事！！！海老の香りがしっかり鼻腔をくすぐり適度な塩気もよく，そして麺のもちもち感が，しっかり美味しいつけ麺として食欲をかき立ててくれます。
これは，上手い部類に入るつけ麺といってまず間違いないでしょう。

海老の香りが苦手な方はまったくといっていいほど受け付けないと思いますが，好きな人にはたまらないでしょうね。

もうちょっと点数が高くても良かったのですが，時間がかかりすぎる点が80点台にならなかった理由ということで・・・。