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コメント
きたはっさくさん、こんにちは。
らーめん大桜 十日市場本店の真向かいのお店でしたっけ。
この店の前の道路は何回も通っているのですが未訪問のままなんですよね・・・
この麻婆豆腐麺は四川系の強い辛味のものではなく、万人向けに食べやすくチューンされているようですね。
こちら、緑図書館へ行くときに寄ってみようかな・・・
ぬこ＠横浜 | 2024年9月8日 14:28ぬこさん、こんにちは。
大桜本店の向かい、緑図書館のそば、その通りです。
大陸系のご家族で経営する町中華ですね。
メニューの品数も豊富でした。ラーメン目当てのお客は大桜に吸い込まれてしまいそうですが…
きたはっさく | 2024年9月9日 08:27
醤油ラーメンの先人評価がイマイチっぽいので、調理麺をチャレンジする事にします。
10:57、正規の開店時刻（11:00）前に入店したため、店内の冷房が効く前でした。暑い（汗）
接客は、大陸出身と思われる妙齢のご婦人。お絞りとお冷の提供があり、口頭で麻婆豆腐麺をオーダー。
お冷で体温を下げ、配膳を待ちます。
麻婆豆腐は絹ごし豆腐の適度なピリ辛、豆板醤と甜麺醤でしょうか。挽肉も多め、とろみもあり、ごま油が仄かに香る日本人好みのテイストでした。
麺は中太縮れの汎用中華麺。ベースの醤油スープは鶏柄と野菜系のオーソドックスタイプと思います。
刻みネギがトッピングされています。
中盤から胡椒、ラー油、白ゴマで味変を楽しみました。
食べている最中に冷房も効いて来て安心して食べ続ける事が出来ました。