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２年振りの「維新」、先月８月上旬から新メニューとしてリリースされた「塩らぁ麺」を食べに来た。既既存メニューの「柚子塩」と何が違うのかしら。１３時過ぎに到着、入店し券売機で食券購入。少しだけ片づけを待って着席。真夏の再来のような陽気、お客さんの半分以上が「醤油冷やし」をオーダー。最近の先人ブログで、「女性スタッフ」がいたらしいが、今日はおじさん３人でした。１０分程で着丼、２種の部位違いの柔らかなチャーシュー、材木メンマ、ホウレン草に白髪ネギ、揚げネギがトッピング。麺は中細ストレート、シルキーでとてもしなやか。素麺のような舌ざわりで喉越し抜群、いつもの麺と同じかなぁ。鶏メインの出汁に鰹・昆布・貝出汁を合わせたやや濁った塩スープ。刺激味ではなく、旨味がじんわり広がるおとなしい味わい。
タバサ
さすらいのラーラー人
NoonNoodle
グロ
DMAX
タバサ
１３時過ぎに到着、入店し券売機で食券購入。少しだけ片づけを待って着席。
真夏の再来のような陽気、お客さんの半分以上が「醤油冷やし」をオーダー。
最近の先人ブログで、「女性スタッフ」がいたらしいが、今日はおじさん３人でした。
１０分程で着丼、２種の部位違いの柔らかなチャーシュー、材木メンマ、ホウレン草に白髪ネギ、揚げネギがトッピング。
麺は中細ストレート、シルキーでとてもしなやか。素麺のような舌ざわりで喉越し抜群、いつもの麺と同じかなぁ。
鶏メインの出汁に鰹・昆布・貝出汁を合わせたやや濁った塩スープ。刺激味ではなく、旨味がじんわり広がるおとなしい味わい。