谷塚の課題店

恒例の越谷ベースのちょい麺活。
この日まず狙ったのは、先日先送りしたこちら。
定期的に二郎系は食べたくなる。
本店は、開店して間もない頃行っているが、今はこちらの方がランキングが上なんだね。
顎が疲れるほど麺カタだった記憶が過るが、こちらはいかに。

東部先谷塚駅下車。
台風が来るとか来ないとか、熱低になったとか言われる日で、雲行きはちょい怪しい。
駅から1.6km、徒歩23分。
気温はそんなに高くはないのだが、変に蒸し暑く、私にはこっちの方がキツい。

店は、ゲームセンターの駐車場から直接入れる配置で、看板もデカデカとしている。
「お腹空いてますか？」と豚さんのイラストが言ってるが、１店めなのでそこそこ空いてますよ。
そう言えばこの系列は、券を渡す時に「お腹空いてます。」と言えば、麺量が250g→350gになるんだっけ。
350は当然いけるが、次に響くかな？

こちらは10:30開店。
15分前到着で待ちはなし。
開店時刻が近付くと後続もあり、シャッターは５〜６人。
日曜日だからもう少し混むかと思っていた。

ますば券売機へ。
メニューは、ラーメン、汁なし、限定ラーメンの３種で、それぞれに豚増しとミニの設定がある。
缶ビールもあるじゃないか。
飲める日に来るんだった。
この日の限定は塩。
迷ったが、二郎系はやはり醤油の方が合うと思う。
本店ではラーメンだったので、汁なしの豚増しを選択。
デフォ＋250円の1150円である。

券を渡しながら案内されたカウンター席へ。
「お腹空いてます。」とコールし、350gにしてもらう。
無料トッピングは、ニンニクとヤサイは普通、アブラはマシでお願いした。

厨房は比較的若い男性２に女性１。
この女性が小柄でスリム、ちょいヤンチャめの美しい子だった。
ムサい男が集まる二郎系では何とかに鶴的な……（笑）
壁は、常連さんたちがマジックで書いたと思われるメッセージで埋まっている。
なるほど、二郎系には、この愛されてる店的な演出も効果的だなと。
開店してからは、続々と客が集まり、席が埋まっていく。
ちょっと準備に時間がかかり、券を渡してから14分後にステンレス容器に入ったアブラが提供され、すぐにご本尊も。
予め振られたブラペが目を引く。
丁寧に盛り付けた感が好印象だ。

麺は、オーション使用と思われる自家製極太平打ち微ウェーブ。
噛み応えは確かにあるが、本店でいただいた時ほどのカタカタではなく、ジジイにも食べやすい。
灰分多い小麦の味わいがたまらない絶美麺。
まず麺でテンションが上がる。
絡むタレも非常によくできている。
変に甘くなく、醤油の香りもいい。
麺によく絡んでくるこのタレの味わいは、二郎系最上クラスかも。
いや、久々の二郎系でこれは嬉しいわ。
具は、ヤサイ、ネギ、ニンニク、別容器アブラ、豚。
ヤサイはもやしメインだが、キャベツの姿も確認できる。
このもやしがまた絶品。
シャキッと茹でた後、アブラで和えたような香ばしさ。
強火で炒めたような美味しさだ。
直系二郎で90を付けたのは、ひばりヶ丘と野猿だが、野猿のヤサイがこんな感じだったな。
振られたプラベがまたイイ仕事してるわ。
デフォで粗めにカットされたねぎが載るのも嬉しい。
豚アブラが絡んだ生ネギって美味しいんだね。
ニンニクは程よい量で、効きも十分だ。
別容器のアブラは、タレは控えめ。
本体のヤサイも塩気があるので、このくらいで丁度かな。
ヤサイや麺、そして豚を浸けながらいただいていく。
その豚だが、赤身主体なのに崩れるほどやわらか。
豚増しは「２枚」と書かれていたが、それは大体の量らしく、小さめなのも混じるので３〜４塊あった。
やわらかいので割れたのかもしれない。
個人的にはもう少し脂身が入った方が好きなのだが、十分やわらかいし、別容器アブラで潤していただくと丁度いい。
麺量は350gだからたっぷりある。
苦戦したわけでなく、美味しくて味わっていたので、ちょい遅れ気味だったのに気付く。
慌ててラストスパートかけるが、同ロット３抜け。
まあ僅差だったからロット乱しにはならなかっただろう。

別容器アブラとねぎが載る以外は奇抜な工夫はないが、そこがまたいい。
王道の二郎系汁なし、ハイレベル版。
いやあ、久しぶりの二郎系なのもあり、じつに美味しかったなぁ。
お腹も心も満足。
本店も今はこのくらいのレベルになってるんだろうなと。

店を出ると雨がパラパラ。

さて、満足しちゃったけど、あと１店はノルマかな。次はどうしようか。
清湯系で口を清めるか。
と思ったのだが……

続く