2024年9月14日（土）
残暑厳しい。。
開店10分前、1人に接続。

入店してすぐの券売機で食券購入。
ベースのらーめんが1300円から。
電子マネーのみです。

カウンター6席、任意の席へ。
置かれている高級そうな割りばしには、店名がしっかり刻まれています、カッコイイ。

その場で麺を裁断。鮮度の良さが伝わってきます。
ロット3ずつ。

平ざるでしっかり湯切り。
意外に時間と手間がかかり、初回配膳が35分後。

食材等の説明書きは無かったと思いますが、
見ためで美味しさとこだわりが伝わってきます。

スープは鶏油がたっぷり。
久々に濃厚で鶏油の美味しいスープをいただきました。

麺はちぢれでスープにしっかり馴染んでいます。
スープは「蔦」、麺は「七彩」でしょうか。ステキな組み合わせです。

お肉はベーコン系、ちょっとスモーキーで肉厚な分、噛みごたえありました。

こんなお店が近所に欲しい。。

ロット3ずつの2回目は11:45だったのでかなり丹念に作っていらっしゃいます。
店外にも並び客が。

ワンオペなので時間に余裕がある際にまた寄りたいです。
どうもごちそうさまでした。