2年ぶりでしょうか・・・かなり久々の訪問。

11時50分位に訪問するも空席がちらほら。
かつての人気は無くなってしまったのか・・？と思っているとすぐに続々と来客し、少し待ちが出来る。
人気は健在の様子で何よりです。

オーダーから４～５分で完成。
麺の特性もあるのでしょうが、こちらのオペレーションは素晴らしいです。

さっそく一口。
久々のまる玉の鶏白湯への最初の感想は「あれ・・こんなんだっけ？」です。
以前食べた時は相当濃厚に感じたのですが、今回濃厚とはさほど感じません。
おそらく豚骨魚介を始めとした濃厚スープを好き好んで食べている内に濃厚と感じるラインが変わってしまったのだと思います。
豚骨魚介の濃厚とコチラの濃厚では意味合いが違うとは思いますが（汗）
とは言え、やはり鶏の旨味が凝縮されたスープは秀逸。

そして麺。
以前替え玉時に通常の加水率低めの麺と、加水率高めの麺を選べるというのをやってましたが、今はやめたのでしょうか？
最終的にどちらの麺にしたのか時間が空きすぎて食感からは解らないのですが、恐らく通常の低加水でしょうかね。
今回食べて見ての感想は「不満なし」。
凄い好きとも言えないですが、スープとの絡みを考えるとコレで良いのかな？と。

具の方は特にピックアップはしませんが、不満なく美味しかったです。

替え玉をし、揚げニンニクを投入し完食。
鶏白湯の特性上、揚げニンニクはどうせなら投入しないｏｒほんのわずかにするの方が良さそうですね。少し入れすぎて鶏の風味が消えてしまいました。
鶏を味わうのが鶏白湯の醍醐味と勝手に解釈していますので・・・。（なのに入れすぎるアホ）

うーん・・満足は出来たのですが、私は鶏白湯の場合80点が私の最高得点かも知れません。
「鶏の旨味」は納得なのですが、こと風味の話になるとやはり醤油や味噌を使ったモノに比べ不利かと。（塩ダレ全般）

ちなみにコチラのご主人のオペレーションは素晴らしいですね♪