ジン１９７１
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928GTSジン１９７１さんの他のレビュー
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コメント
こんばんは
海老さんと豚さんが馴染んでなくても好みなら‥無問題
バケット焼きめあればビジュアル的に良かったかも😀
あひる会長 | 2024年9月22日 20:16バゲットが乗ってるのがオシャレですわ
オマール海老言うてるからやはり海老ガツン
とたっぷり味わわせて欲しいわ
〉がっつりドカベン世代やろうがッ
そやったわ〜すっかり忘れとったわw
しかしドカベンも面白かったけど
大甲子園もおもろかったわ
漫画の主人公が一同に集まった
特に球道くん、一球さんとの対決もおもろかったわ
右京 | 2024年9月22日 21:02＞会長さん まいど〜
海老好きなんで、採点が甘めになる傾向があるんですわ
焦げめがあるとビジュアル的に引き締まりそうやね〜
＞右京たん まいど〜
エビちゃんは濃厚に越したことはないけど、コイツもなかなか旨かったよ〜
大甲子園か〜
球道くんは、大谷より球が早かったっけ？ｗｗ
ジン１９７１ | 2024年9月22日 22:47おはようございます〜
スープも麺もいい感じですね〜
海老一辺倒ではなく豚も上手に組み合わせてるんですね〜
ラーメンスープは奥深いっす。
らーめんじじぃ | 2024年9月23日 08:24らーＪさん まいど〜
エビちゃん一辺倒でもええけどね～ｗ
ラーメンの可能性は無限ですわ
ジン１９７１ | 2024年9月23日 23:53
2024.9.13 PM 8:30
エビちゃんな気分
券売機で食券を購入し、適当に座る
値上げしとるようだが、外や店内のメニューは値上げ前の価格が記載されており、ちょっと紛らわしい
スタッフは店主のワンオペ、客が入る時間帯は助手がおるんかな？
先客ナシ、後続ナシの状況
卓上調味料はナッシング
５分ほどでオマール！
スープはほとんど粘度の無いシャバ系海老スープ。
エビちゃんの旨味は良く出ているが、濃厚の一歩手前な感じ
ベースの豚骨と適度に浮いた背脂がコクを与えており、エビちゃんとブタちゃんのバランスが絶妙やね
塩分濃度は若干高めで良好、少し甘味がありまろやかな口当たり
微妙に辛味も加えている模様でピリ辛テイスト
麺は細ストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好
加水率若干低め、ツルシコプチな食感、スープとのバランスも良く旨し
麺量は140ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー、バゲット、キャベツ、ネギ、ゴマの構成。
チャーシューは低温調理タイプ、ペラッペラだがしっとり旨し
バゲットはスープをタップリと染み込ませて旨し
キャベツは食感が良くスープと良く合うね
エビちゃんが少し上品な気もするが、単純に好きな味ですわ