いつまでも唯一無二の一杯だった〜！の巻

9月中旬のお昼に訪問。先待ち客12名、後客6名。

こちらの鶏そばは定期的に食べたくなります。
まずは食券を購入します。
入って正面に券売機が有ります。
鶏そばをポチります。
左上トップの中華そばも美味しいけど…
食券を渡しつつ外で待っているとご案内。
セルフのお冷を持って、カウンター席へ。

店内は張替店主さん、男女店員さん3名の体制。
すぐにカウンター越しに着ラー。
12名の待ち客だったのに、お店に到着してから13分での着ラー！
この回転の速さが素晴らしいです。

それではスープから。
トロンとした鶏油のコクに中濃度な鶏白湯と補足された旨味も感じられます。
どこか洋風ですが、ベジホタ感は強くなくて、鶏主体の味わい。
ドライトマトが使われているという話もあります。
今日は化調が強めに感じられますが、自身の体調によるのかと…

次に麺を。
麺は低加水の中細ストレート麺。
スープを束になって拾い上げ、歯切れが良く小麦の味わいも良質です。
麺の自己主張がありつつ麺肌からスープも感じられて、相性は良好です。
ですが、この日はもっとモッチリとした麺でも食べたくなりました。
自家製の麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー2種、鶏つくね、ガーリックトースト、半割味玉、メンマ、刻んだ玉ネギ、セロリです。
豚肩ロースチャーシューは濃い目の味付けと肉の旨味が熟成され、釜焼きによる閉じ込められた旨味が溢れ出ます！ｳﾏｯ
豚バラチャーシューはトロホロに崩れます。
鶏つくねはバジルが香ったような気がして、軟骨がコリッ…
やっばり、3個120円で増せば良かったといつも思います。
ガーリックトーストは、スープが染み込んだパンがとても美味しいです。
穴が多いのはたまたまたなのか、コスト縮減で薄くなったのかは不明ですが…
半割味玉は半ゼリー状の黄身の状態は良好。
穂先メンマはコリシャキ。
刻み玉ネギは瑞々しく。
セロリは何気に香味がよく合います。

あっという間に完食。
超回転が早いし、この内容で930円はお安く感じます。
いつまでも唯一無二の鶏そばですね。
ご馳走様でした。