2024年9月17日訪問。
八王子『中華そば 鴨福』へ。

中央線快速が西荻窪駅人身事故でいつ運転見合わせて止まるかわからない状態でなんとか八王子駅到着。八王子駅で運転見合わせとなった。危ない危ない。
八王子駅から徒歩。15分ほどかかり、14:33分にお店到着。

入店待ち5人。
以前誰かのレポートで「入店待ち32人で入店まで約3時間」というのがあったので、5人だと入店まで30分待ちと予測。
まだまだ日射しがヤバいくらいに暑い。お店にも何本か日傘が用意されているが、熱中症対策で日傘と飲み水は必要と思った。

約30分で入店。後から誰も来なかったので本日最後の客となった。
通されたテーブル席に着席。
注文を聞かれたので、特製鴨の中華そばの醤油と鴨丼を注文。

しばらくして運ばれてきた。

◆特製鴨の中華そば (醤油)
◆鴨丼

特製鴨の中華そば (醤油)：
麺は、表層部(もち姫、さぬきの夢)、中心部(セモリナ粉)の三層麺。
具は、ハンガリー産マグレカナール(鴨肉)、スペイン産肩ロース(ローストポーク)、桜姫鶏むね肉、味付けメンマ、国産長ネギ、三つ葉、など。別容器に特製トッピングの鴨の串焼き、鴨肉ワンタン、温泉卵(濃紅卵)。
スープは、天然羅臼昆布・うるめ煮干し・伊吹いりこ・宗田節・鯖節・岩手かも・奥久慈しゃもで作ったスープ。
醤油ダレは、湯浅醤油濃口、湯浅醤油生一本、大久保醸造甘露醤油、福来純 長期熟成 本みりん、大和川酒造店 蔵の素、貝類、各種乾物、他。
香味油は、岩手かも。
とのこと。

メチャメチャ美味し。
ちょっとした鴨のコースみたい。
鴨肉美味っ。
スープも良い。
麺は三層麺。もちもちで美味し。
鴨丼は3分の1ほどそのまま食べ、残りは温泉卵をのせて食べた。こちらも美味し。

麺・具・丼を食べ終わり、スープも全部飲んで完食。