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平日16時頃来店。先客12名。久々来店、9月限定の昆布水つけ麺に。レギュラーメニューとして扱っている店の昆布水系は非常に旨いイメージだが、限定として出しているこちらはどうか。大盛で300g。15分程で着丼。中太の全粒粉を使ったやや平打ちの麺。昆布水に浸かって登場。昆布水の滑りはそこまで強くなく、程よい。まずは麺のみ。昆布水絡み、しっかり昆布の風味が鼻を抜ける。塩味十分あり、そのままでも十分美味い。粗塩ついてるが、つけると塩辛くなりすぎな感じ。ワサビで味変し、こちらもナイス。麺はもっちり感あり。スープにつければまた違ったつけ麺に変身し、一品でたくさんの味を楽しめる。やっぱ昆布水つけ麺旨い。最後はつけ汁を昆布水で割って全部いただきました。ご馳走様でした。
とりき
とりき
りるは
タバサ
jiro_run
15分程で着丼。
中太の全粒粉を使ったやや平打ちの麺。昆布水に浸かって登場。昆布水の滑りはそこまで強くなく、程よい。まずは麺のみ。昆布水絡み、しっかり昆布の風味が鼻を抜ける。塩味十分あり、そのままでも十分美味い。粗塩ついてるが、つけると塩辛くなりすぎな感じ。ワサビで味変し、こちらもナイス。麺はもっちり感あり。スープにつければまた違ったつけ麺に変身し、一品でたくさんの味を楽しめる。やっぱ昆布水つけ麺旨い。最後はつけ汁を昆布水で割って全部いただきました。ご馳走様でした。