黄門チャマ
コメント
どもです。
試作品は食べてたけどデフォ化されたんですね。
味噌に見えないのがミソですね。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年9月30日 22:42お疲れっす
相変わらず春ちゃん好きだよねぇ〜😄
試作品からレギュラーになった商品とは嬉しいですね！
しかしネギ多過ぎでしょ…😆
シノさん | 2024年10月1日 00:21ガッチャマンさん>定期的に行っていると新製品の話しやラーメンの話しをしていてほぼ完成はしている試作品を食べさせて貰いました。
味噌だけにミソとは…山田君、座布団1枚です。
山田君はまだいるのですかね🤔
黄門チャマ | 2024年10月1日 05:38店主さんから連絡が来るなんて流石常連サンですね。
ネギ増しされただけに凄い量ですね。
個人的にネギは大好きですが、こんなには要らないかなぁ？
でも、ごま油で和えてあるのは良いですね。
美味しそうです♪
バスの運転手 | 2024年10月1日 05:39シノさん>春ちゃんさんは朝早くから美味しいラーメンが食べれるからね。
この辺りで朝ラー出来て好きなお店だね。
まだまだ引き出しは多いよ。
ネギが多いのは私もビックリしたよ😄
黄門チャマ | 2024年10月1日 05:41バスの運転手さん>そんなには行ってはいないですが行くとラーメンの話ししかしないですからね。
ネギや鶏そぼろが多いのはお心遣いです。
白ネギも良かったですが次は辛ネギを頼んで来ます😄
黄門チャマ | 2024年10月1日 05:58試作は召し上がってたんですね
UN以外にもそんな店があるとは流石です
試作品はいただいてもレビューはしない方がいいですね
同じものが発売になったら解禁ですが
RAMENOID | 2024年10月1日 06:47おはようございます
店主さんから連絡が来るのは凄いですね
試作品も食べていたんですね
流石は常連さんです！
ネギはめっちゃ入ってますね
キング | 2024年10月1日 07:11おはようございます！
正座して召し上がるとは、素晴らしい🤩
調味料とスパイスに、相当拘ってるみたいっすね。
白ねぎのトッピングも、魅力的です。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年10月1日 08:09RAMENOIDさん>なるほど試作の件は分かりました。
定期的に朝ラー食べていると話しをするようになります。
春ちゃんさんのレビューは新メニューが出た時にするようにします😄
黄門チャマ | 2024年10月1日 08:59キングさん>試作の時はダメもとで頼んだら作ってくれました。
行く度に考え中の限定を教えてくれますから会話しても楽しいです。
ネギはメチャ多くてビックリしましたよw
常連ではないと思います😅
黄門チャマ | 2024年10月1日 09:04ラーメン大好き（nao）さん>足をケガしてからは正座の方が楽ちんなのですよ。
だから座敷ではいつも正座です。
シャバ系ながら美味しかったです。
白ネギも良かったですが近似中に辛ネギを食べて来ます😄
黄門チャマ | 2024年10月1日 09:07こんにちは。
試作は確かにレポ上げづらいかもですね(>_<)味噌が美味しい季節が目の前まできていますね！
ご丁寧にメッセージありがとうございましたm(__)m
poti | 2024年10月1日 09:38こんにちは～
朝ら～乙～
これからの季節には味噌が恋しくなりますね～
葱タップリなのもイイ感じです。
らーめんじじぃ | 2024年10月1日 13:20こんにちは
ぱっと見ネギしか見えません。
Ｔ&N | 2024年10月1日 15:02こんにちは。
まさしく味噌ネギラーメンですね。
ラーショのネギダブルくらいありそうです。
glucose | 2024年10月1日 15:08potiさん>試作品はレポはアップしづらいですがレポも貯まっていましたからね。
もう少しすると味噌の季節です。
レポは難しいです😰
黄門チャマ | 2024年10月1日 16:49らーめんじじぃさん>これから寒くなって行きますと味噌は良いです。
ネギはメチャ多くてビックリでしたw
店主さんのさじ加減には感謝です😄
黄門チャマ | 2024年10月1日 16:51T＆Nさん>久し振りですね～。
ネギの多さは店主さんのさじ加減でサービスして貰いました。
何も見えないですよね😄
黄門チャマ | 2024年10月1日 16:53glucoseさん>このネギの多さにはビックリでした。
店主さんには感謝です。
ラーショのネギダブルですが最近トリプルで食べましたw
レポのアップは分かりません。
レポが貯まり過ぎているから消去の可能性も有ります😅
黄門チャマ | 2024年10月1日 16:56おはよー
８回目となると定番化しそうな勢い😀
あひる会長 | 2024年10月3日 07:18あひる会長さん>つくば市でも朝ラーしても余裕で出勤出来ますからね。
春ちゃんさんは気にいっていますから朝ラーで定番化です🤭
黄門チャマ | 2024年10月3日 10:33
店主さんからちょっと前に味噌が完成したと連絡が有り少し遅くなりましたが朝ラーで伺います
試作品は特別に私は食べています
レポは書いてはいましたが試作なのでアップはしていません…と、言うかレポが少し貯まり過ぎでいますから削除しました
完成品を食べたら少し優先してレビューしようと思いますが遅くなりました
今日は仕事です
5時10分、出勤前に朝ラーしに出発です
いつもの事です
5時45分、店舗共同のジャリの駐車場に到着し車を停めてお店前に行き外待ちします
今日は雲で風が吹いていて涼しいです
6時00分、シャッターが上げられ開店です
店主さんが暖簾とノボリを設置する前に挨拶をしていつもの席に腰かけます
正座していると店主さんが店内に入って来たので私は表題（830円）+（150円）を、お願いしました
お水は氷を入れて大きめなグラスに入れて高台に置いてくれます
待っている間は作業している店主さんの顔は見え無いですが少し会話をしていろいろと話しをさせて貰います
6時08分、ワンオペの店主さんが運んで来てくれ高台に着丼です
見ると、ネギがボリュームが有ります
聞くとネギが凄く多いのは店主さんのさじ加減と言っていました
🙇
まずは、スープをレンゲで掬って頂くと試作と同じでスープの表面はラードで覆われておりシャバ系なスープはメチャメチャ熱いです
白味噌多めと赤味噌の熟成されたブレンドの味噌は尖りなく豚鶏からの旨味とコクが凄く感じられて白味噌からの甘みも感じ美味しいです
信州一特白味噌と赤味噌そして20種類の調味料とスパイスをブレンドを3日間熟成させて後は注ぎ足しだそうです
その間も熟成は進んで行きますよね
麺は加水高めなカドがとれた正方形型した縮れ中太麺よりは太め
ツルツルで弾力が有ります
麺を食べる前に大量のネギから食べて行かないと溢れ落ちそうです
パクッと食べるとネギはラードとちょっぴりゴマ油で和えられておりしっとりしながらもシャキシャキしていています
煮豚の豚バラはバーナーで炙りが入っており香ばしく軽い歯応えでジャストな味つけ
鶏そぼろは意外と多く入ってスープと絡めて食べると良きアクセント
ネギに隠れた鶏そぼろも凄く多いのも店主さんのさじ加減っと言っていました
🙇
6時29分、お客さんがいなかったのでゆっくりと会話した後にお店を後にしました
今回は間隔が空きますが、また朝に食べに行かせて貰います
ごちそうさまでした