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93点
特製醤油そば[ラーメン/醤油]
中華そば 幻六（埼玉県朝霞市）サカナ

「特製醤油そば」@中華そば 幻六の写真休日1315、並び1、麺着1340、後客並び8
駅前なのでタイミングで後客が続々来る
スープのカエシは甘めの濃口醤油で貝出汁がガツンとくる
麺はウェーブがかったつるっとした麺で160gくらい
特製は具が豊富でお得
ワンタンは生姜が効いた肉の風味と歯応えがしっかりしてて美味、皮はてろんとして柔らかくて好み
煮詰めたホンビノス貝的なものが乗っているが、これは無くても貝出汁でしっかり貝を感じられるし、旨味が抜けてしまっているので乗せない方がいいかも

同じような構成でいいので濃口醤油の他に薄口醤油の清湯系も作ってほしい

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