11:05頃 再訪。

9/25で「くるみだれせいろ」の提供が今季終了し、来年はやらないとのポストもあり…残念ですが食べ納めに定訪^^;

来年は都合により販売できない予定で、再開は早くても再来年とのこと…orz

シャッターズ2名に接続、先頭の方が何故か後ろに接続し2番手に昇格…定刻にてオープン。

開店時の並びは16名、後続多数で退店時には外待ち10名に。

店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
食券を渡すと「実山椒つくね」のタイミングを聞かれ「先出し」でお願いしました。

冷えたグラス＆サッポロラガー赤星中瓶に実山椒つくねも到着し、一人乾杯〜♪

フワッと香る実山椒がナイスアクセントなフワジュワつくねが赤星の良きアテで…^^

御夫婦＋ホール女性の3名体制でのにこやかテキパキ営業です。

着席後10分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
粒々がハッキリと確認できる麺屋棣鄂製のストレート細麺は冷水でシッカリと〆られたコシのあるプツパツシコッとした抜群の歯切れで、小麦が香り喉越し良い蕎麦ライクな大変美味しい麺ですね〜

続けてくるみだれに潜らせズズッと…
油玉がキラッと浮かぶサラトロッとした冷製くるみだれは魚介出汁と調和しており甘さ控えめで程好いコクもあり、棣鄂麺とバッチリマリアージュして刻み海苔＆青柚子もアクセント良く…ズバズバとメッチャ美味しく啜れちゃいますね〜♪

お浸し＆甘長とうがらしの海老射込みがヤッパリ秀逸で赤星にマッチ、塩たまごは塩味加減絶妙な黄身シットリ状で、赤星と共に大変美味しくいただけました♪

途中鰹節をくるみだれに投入すると節感がグンとアップして本山葵＆白ネギ＆青唐辛子味噌で味変を楽しみながら大盛にした麺もペロッと大変美味しく完食、残ったくるみだれも美味しく飲み干し完飲です。

ジックリと味わいながらくるみだれせいろを堪能、大満足な逸杯でした！

接客も厨房奥から丁寧に見送られ気分良く退店〜♪
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪