湯河原駅から徒歩10分程度のこちラ。
各種媒体で圧倒的な高評価を獲得し続ける言わずと知れた日本を代表するラーメン界の絶対王者。ラーメン好きなら知らない人はいませんね。
平日14時の枠で参杯。
【スープ】
極上の鶏出汁を最大限に味わえる塩鶏清湯スープ。塩と鶏油と出汁感のバランス感は見事でシンプルながらクオリティは傑出している。また鰹出汁の効いた冷たいつゆでも楽しめます。
【麺】
ブランド小麦を使用したモチモチな白い中太麺と日本蕎麦のようなやや硬めの食感の麺。麺単体でもめちゃくちゃ旨いがつけ汁との相性も最高と言っていい。個人的には白い麺は塩つけ汁、黒い麺はつゆにつけて食べるのが好きです。この旨さを完璧に表現できる語彙力は私にはございません。
【トッピング】
チャーシュー、鶏肉、海苔、ドライトマト、ネギ、薬味、三つ葉。
チャーシューは天城黒豚、鶏肉は黒さつま鶏を使用したもの。天城黒豚の肉本来の旨さを最大限に引き出しているチャーシューもブドウ山椒で味付けされた鶏肉もどちらも絶品です。ドライトマトは以前はなかったトッピングで非常に甘くトマトが苦手な人でも食べられるのではなかろうか。食べすすめていると途中で昆布水と豚しゃぶ肉が提供され最後の最後まで愉しむことができる。
麺料理のフルコースを味わうことができ大満足。やはりここのつけ麺は別次元に旨いです。ごちそうさまでした。