小田急相模原駅から徒歩4分程度のこちら。
2020年から2年連続で百名店に選出の相模原市を代表する名店。
土曜日18時半過ぎに着。3人目に接続。10分ほど待ち着席。
前回は昆布水つけ麺を食。再度食べたい欲を抑えつつ醤油を注文。
【スープ】
鶏をベースとし、乾物系の旨味もしっかりと感じられるバランスタイプの鶏清湯。生醤油を使用しているからか芳醇ながらキレも感じられる。優しさに溢れた誰もが好きになるスープ。
【麺】
春よ恋を100％使用している中細ストレート麺。食感はややパツパツ気味で最後まで弛むことはない。噛めば噛むほどに小麦の甘みを感じられる。
【トッピング】
チャーシュー2種、味玉、穂先メンマ、ネギ、紫玉葱。
チャーシューは低温調理タイプの肩ロースとしっかり火の通ったバラ2種。どちらも柔らかく程よい味付けで絶品。味玉はかなり半熟度合いが高めである。メンマは長ーい穂先タイプ。ネギと紫玉葱もしっかりと風味が残っておりいいアクセントに。
店内の雰囲気や店員さんもすべて含めて優しさに溢れた一杯。残りレギュラーメニューは塩と味噌とさがみブラックの3種。全て制覇するまで何年かかるか。