2024.Sep.Tue

今日は、朝3時過ぎに起きていろいろしていてポストを見たらリキさんのバージョンアップされたと感じる限定のポストがアップされており今日のメニューは決まりです

勿論、今日は1ヶ月前からの同麺の約束でアメノオトさんに行く予定でした

御老公の湯境店さんで1時間05分ゆっくりして2.1kg落としての出発です

9時38分、到着し店内に入って少し遅くなりましたが、ワダさんに“8周年おめでとうございます”と伝えて麺友さんが到着するまで1人外待ちです

EPARKは途中からの並びになります

涼しくなり秋を感じ気持ち良いです

9時49分、麺友さんが到着し挨拶した後2人で外待ちです

待っている間は楽しく会話して時が流れるのは早いです

開店前にメニュー表が配られ今日は受取ります

10時42分、店外でオーダーの確認が入って表題（900円）+（120円）+（100円）を、お願いしました

大盛は120円で100gです

今日はアメノオトさんのみですから私なりガッツリ行きますよw

11時02分、開店の案内が入っていつもの席に陣取ります

開店直後はザックリ15人ぐらいでした

待っている間は麺友さんとは余り会話せずリキさんの作業を自然とガン見しちゃいます

作業は凄く丁寧です
初めてのリキさんの手掛けた限定ですからね

11時15分、リキさん自ら運んで来てくれて着丼です
良く混ぜて食べて下さいと優しい一言です

まずはタレのチェック！
器を斜めに持ち上げてレンゲで少し掬ってタレのチェックします

タレは私的ちょいピリ辛で海老の味わいはやんわり前回同様ですが醤油感が少しまろやかになっているのかな

次は麺ですね
箸でリフトして頂くと、氷水でキンキンに〆られたUN麺はマジ旨いです
正方形した加水中程のストレート太麺は強い弾力とコシを兼ねそろえ小麦を感じられる凄く美味しい麺です

ダイスケさんの麺は冷たく〆ていると美味しさが凄く良く分かります

今回はチャーシューと鶏団子は無い変わりでタコバーグです

タコはミンチで豆腐と合わせているとポストではアップされていましたが、タコの味わいを感じつつ全体が水分が少し抜けているのか
少しボサ感あって豆腐にしてはしっとり感がイマイチです
豆腐と言うよりはオカラと合わせている見たいな感じです

バーグは甘みあるタレに浸して提供されておりこれはこれで美味しいです

しかし夜のアルコールのお供に良いアテですwww

麺のタレとバーグの甘味有るタレと合わせたらメチャ旨かも

タコもミンチでは無く荒く刻んだ方が存在感が出てアクセントにもなり私的良かったかな

今回は軽く混ぜ合わせて生玉子とタレがそんなには合わさらない様に味玉も軽く崩して食べて行きます

食べ進めますといろいろな味わいを感じられます

鰹節は和を感じながら食べ、黄身もコクを出してくれ白身は啜り心地がツルンツルンで口の中に入って行きます

味玉を少し部分的に合わせて食べるとコクが凄く出て美味しさアップです

ブロッコリーのスプラウトは抗酸化作用が有るのですよね
疲れた筋肉の為かなw
そしてビジュアル（緑）のバランス

麺を食べ終わってから残していた味玉2/3をライスをドボンしてから良く混ぜ合わせて食べると味玉からのコクが増しメチャメチャ美味しいTKGになります。

この限定と言うかTKMでの味玉は私的マストだと思います

11時26分、食べ終わり挨拶をしながら入口前でのレジに行くまでにメチャスタッフさんから挨拶を返され、レジではアオキさん対応で会計してここでもメチャ挨拶され、ワダさんと少し話をして挨拶してお店を後にする頃は、中待ち4人で外待ち7でした

駐車場の空き待ちは1台でした

今回は、トータルでブラッシュアップしていて大変美味しく頂きました

アメノオトさんにまだ来て間もないのに限定を任せられるとは凄い
これからのリキさんに期待大大大ですw

ごちそうさまでした