中華そば 水嶋@神奈川県横浜市中区住吉町2-24-2
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅魚介、乾物、生姜がジワジワ広がる無化調淡麗スープ
✅『昭和の中華そば』は化調使用とのこと
✅ランチタイムはおにぎり付き🍙
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『関内駅』（191m）
[休日]
日、祝
[注文メニュー]
無化調支那そば
[並び・システム]
並びなし・チケット制
[食材]
動物出汁、魚介出汁、香味野菜出汁、チャーシュー、ナルト、海苔、おにぎり、中華麺
[味]
醤油

キングオブコント2024
わずか1点差で決勝4位となった
や団中嶋さんとの麺活2杯目

関内にある21年6月オープンの無化調を謳うお店
保土谷にある町中華の系列店な模様
無化調とは思い切りましたね

店内は5割ほどの客入りだったかな
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🟦メニュー
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・無化調支那そば　900円
・昭和の中華そば　900円
・季節そば

というラインナップ

なんとなく無化調の方が食べたかったので無化調支那そば　900円を選択
あとになって昭和の中華そばは敢えて
化学調味料を加えた昭和ナイズな味わいであることを知りました…そっちにすれば良かった！！

ランチタイムはおにぎりが付いてくるようですね

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🟦感想
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スープからいただくと個人的に一番感じるのは魚介乾物
中口から昆布の旨みに、アフターは椎茸が香り立ち上るような印象

生の鶏、豚ガラを使用することで動物エキスがしっかり調和している味わいですね
ベースに動物や生姜などの香味も潜んでいるでしょうか
日頃、ラーメンばっかり食べてるラーメン舌の持ち主としては
少しピュアすぎる味わいかなぁ…
昭和の中華そばなら、個人的にはより満足度が高まったかもしれません

麺は川崎幸区にある麺秀栄という製麺所
捕捉書きによれば『かん水がスープにしみ込まないように作りこんだ』麺とのこと
加水低めで小麦の風味がダイレクトに感じられるストレート麺
クツっとした歯切れが楽しい

チャーシュー、ナルト、海苔など

おにぎりは冷めていますが、なぜかそれが美味しい…
どこか郷愁めいた感覚になりました

さくっと完食です

再訪の機会があれば昭和の中華そばを食べてみたい

ごちそうさまでした



Chinese Soba Mizushima @ 2-24-2 Sumiyoshi-cho, Naka-ku, Yokohama City, Kanagawa Prefecture
Hi, I'm Sapio!
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🍥Points
✅Fresh soup without chemical additives with seafood, dry ingredients, and ginger spreading out slowly.
✅“Showa no Chuka Soba” is made with chemical seasoning.
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[Score]
82 points ☆3.7
[Access]
Kannai Station (191m)
[Holiday]
Sun, Holiday
[Menu]
Uncooked shinasoba noodle
[Line up / System]
No line, Ticket system
[Ingredients]
Animal broth, seafood broth, vegetable broth, chashu pork, naruto, nori, onigiri (rice ball), Chinese noodles
[Taste]
Soy Sauce

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