仙台は「冷し中華」発祥の地とのことで、「仙台」と「冷し中華」で検索した結果、一番トップに出てきたのがコチラ「中国料理 龍亭」。　そのホームページにも冷し中華の歴史が語られており、コチラのお店が「元祖冷し中華のお店」と言うことの様である。

普段、あまり冷し中華を食べる事はないのですが、「元祖」だったら行っておかなきゃいけないでしょう！って事で伺って参りました。　が、結果から言いますと、「元祖」とは、あぐらをかくための座布団の代名詞の様です．．．　本日は「涼拌麺（冷し中華）」の「醤油だれ」を頂いて参りました。

お店は正統派中華飯店の装い。　チャイナドレスをまとった店員さんもいらっしゃいます。　お客さんの様子を見ると、多くのお客さんは「涼拌麺」を頂いております。　まぁ、本日は仙台でも気温が上がりましたから、それも判ります。　しかしながら、それ以上にコチラが「元祖冷し中華」のお店である事が判ります。

さて「涼拌麺」。トッピングと麺が別皿で配膳されます。　先ずはトッピング具材が、次に麺が運ばれてきました。　別皿トッピング具材は6種類、左から錦糸卵、チャーシュー、きゅうり、ハム、鶏肉、中華くらげが、それぞれ均一に、短冊状にカットされ、綺麗に並んでおります。　そして麺にも蒸し海老とレタスがトッピングされております。　折角綺麗に並んでいる具材ですが、全部を麺に移して、グリングリンとかき混ぜます。

先ずは麺を頂くと、　中細ストレート麺は、しっかりと水で〆られており、シコシコとした歯応えで、なかなかいい塩梅です。　しかしながら、醤油だれが自分には合いません．．．　甘くてしょっぱくて酸っぱい、所謂冷し中華の定番のたれが、うーむっ．．．　どう評価したら良いのか判りません．．．　まぁ、コチラは元祖なので、これが王道な訳ですから．．．　こんなもんなんでしょうと食べておりました。

そしてトッピング具材を食べたときに、かなり疑問が沸きました。　と言いますのも、錦糸卵は随分とぼさぼさした歯応えで、全然美味しくありません。　そしてハムも金華ハムとかじゃなくて、至って普通のハムなんです．．．　街の中華飯店なら判りますが、本格中華の店のコレだけの値段を取りながらコレはイカンだろう．．．

そして更に追い討ちをかけるのは蒸し海老。　これまたボソボソとした食感。　これは間違いなく、茹で置きしたものを一度冷凍し、それを解凍したしたものが盛り付けられているのが判ります。　ボソボソとした食感の中にも、妙な水っぽさがある、これは頂けません．．．　うーむっ．．．　チャーシューについても、食感が今ひとつ、味が今二つくらいでしたが、まぁ、この蒸し海老ほどいけてない訳ではありませんが．．．　「元祖」って．．．　寂しいですなぁ．．．　頂けませんなぁ．．．　ご馳走様です。