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65点
中華そば　中[ラーメン/煮干し]
丸海 鳴海（青森県青森市）ボニ男

「中華そば　中」@丸海 鳴海の写真細麺で頂きました。非常に透きとおったスープで、煮干しも昆布も醤油も塩分も、酸味も苦味も臭みも、極力抑え込んだ感じです。
その分、チャーシューやメンマの味が強くなってます。

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