黄門チャマ
コメント
こんばんは
ノー目覚ましはすげーっす！
絶対目覚まし無いと不安で不安で
ぐっすり眠れないかもしれません💦
白ネギがドカンと乗ってますね！
キング | 2024年10月7日 21:21どもです。
ネギが美味しそうですね。ちゃん系と勘違いしますけど
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年10月7日 23:02お疲れっす③
またまた春ちゃんですか😅
ちょ〜好きじゃん！
しかしNO目覚ましだったとはビックリ🖐️
シノさん | 2024年10月8日 02:35キングさん>もう癖見たいな感じで起きてしまいます。
今日も4時前には起きましたからね。
ネギはサジ加減見たいです😁
黄門チャマ | 2024年10月8日 05:01ガッチャマンさん>辛ネギも有りますが辛ネギだと味が分からなくなりますからね。
ちゃん系と勘違い…確かに…😄
黄門チャマ | 2024年10月8日 05:04シノさん>朝早くから食べれるお店で美味しいからね。
私の目覚まし時計は電池切れで動いていないよ😁
黄門チャマ | 2024年10月8日 05:0612日めで久しぶりと声がかかる常連さん（笑）
朝からネギダクですねぇ
ここ十数年は、私も目覚ましかけてなくて大丈夫です
もともと寝起きはよかったんですが、歳とってくると、自然に早めに目が覚めますね
こちら側へようこそ（笑）
RAMENOID | 2024年10月8日 05:10おはようございます～
朝ら～乙～
すっかりライフワークですね～
葱タップリで美味しそうです。
らーめんじじぃ | 2024年10月8日 10:10こんにちは。
ノー目覚ましでそんなに早く起きれるとは恐れ入ります！そんなに早く動いて、6時20分に朝ごはん食べ終わって出勤して、お昼まで体力もちますか？🤣
poti | 2024年10月8日 14:42RAMENOIDさん>私もお久しぶりと言われた時に少しビックリでしたw
ネギはサジ加減です。
年を取ると目覚まし時計無しでも起きちゃいますよね😄
黄門チャマ | 2024年10月8日 15:27らーめんじじぃさん>朝ラーは山岡家さんやラーショも有るのですが春ちゃんさん見たいなラーメンが良いです。
ネギはサジ加減だそうです😄
黄門チャマ | 2024年10月8日 15:30potiさん>私はノー目覚まし時計でも早く起きれてしまいますよ。
お昼までお腹が減る事も有りますし日中は食べない時も有ります😄
黄門チャマ | 2024年10月8日 15:34こんにちは。
これだけ通うと麺変更も通るのですね。
自分も歳とって早起きになりましたが、なかなか朝ラーメンはできないでいます。
glucose | 2024年10月8日 16:04こんばんは！
相変わらず早朝から、パワフルですねェ～
つくばでのちゃん系は経験ないんで、味わってみたいッス。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年10月8日 18:59glucoseさん>麺変更は気持ち良くやってくれますよ。
朝はメチャ早いです。
今日も自然に3時30分頃に起きてしまいました😅
黄門チャマ | 2024年10月9日 05:11ラーメン大好き（nao）さん>春ちゃんさんは「ちゃん系」では無いですよ。
朝は早く起きてしまいます。
出勤前なら山岡家さんやラーショよりは春ちゃんさんですね😄
黄門チャマ | 2024年10月9日 05:16
昨日から朝起きれたら春ちゃんさんで朝ラーしてから出勤しようと決めていました
私はいつもノー目覚まし時計です
5時43分、共同店舗脇のジャリ到着すると誰もいません
今日は雨なので開店2分前まで車内待機します
5時58分30秒、駐車場から数十秒でお店前に着くと開店していません
5時59分、シャッターが上がり開店です
暖簾が掛けられる前に挨拶して靴を下駄箱に入れると、久し振りですね…と声をかけられ、久し振り…？
後で数えたら12日ぶりでした
そしていつもの席に正座します
少し会話をしながら表題（790円）で味噌で使用している太麺に出来ますかと、聞いたら出来ますと言うのでお願いしました
そして脇役（150円）もお願いしました
別皿にしますかと聞かれましたが乗せちゃって良いですよと返答しました
お水は大きめなグラスで氷付きで高台に置かれます
平日の朝からお客さんの入りは良いですね
着丼までに私以外お客さんは2人でした
6時11分、高台に着丼です
ビジュアルを眺めると味噌の時よりネギは少し少なめですがこれでも多いです
ありがとうございます
レンゲでネギをどかしてスープを見ると鶏油で少しオイリー感があり頂くとキレが有る醤油に芳醇さは少し控えめ鶏ガラからの旨みと鶏油のコクが合わさり昔ながらの味わいです
麺は加水高めのカドがとれた正方形型の縮れ中太麺よりはやや太かな
啜り心地はツルリとして噛めばモッチリよりは弾力が有ります
ネギは多く出来上がる前にカットしていました
厨房から音が聞こえて来ましたから分かります
少量のゴマ油とラードメインで和えられたネギは風味良くネギ辛さは余りなくてシャキシャキとしています
太麺ですからスープの絡みは弱いですが脇役のネギがスープと麺の絡みつきを補佐してくれてシャキシャキ感と合わさって爽快感と食感のコントラストを楽しめます
バーナーで炙られた煮豚のバラロールは沈めていたせいかボサ感はなく柔らかです
細かくカットされた玉ネギも少量入っており多少の貢献度がありました
6時20分、食べ終わり