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コメント
おはようございます。
食べ物に気を使わなきゃいけないのも大変ですね。
銀座で海鮮具沢山で1.5kくらいするのかなと思いきや意外と大人しめw
でもこちら以上に蕎麦屋の新蕎麦と女将さんの愛情サービス!?に惹かれますね🤤
ケーン | 2024年10月8日 08:31おはようです
貝出汁の塩清湯は貝を凄く感じられて美味しそうです。
麺の上にも魚介類も良い感じです。
鰹梅は美味しいですよね。
私はライスに鰹梅は好きです😅
黄門チャマ | 2024年10月8日 09:00どもです。
ＲＤＢ参加初期のころは私のナンバーワンでしたよ。
移転も知らずこれはなる早で行きたいですが、レポを
読むとアルコールが欲しくなったので休日かな(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年10月8日 09:29こんにちは。
銀座自体日本人よりも外国人の方が多いんじゃないかと思うくらいですからね。
そんな中、日本人が集うお店ってホッとしそうです。
しっかりした魚貝感ながらもこのお値段は良心的ですね。
インバウンド客は料理をSNSで拡散させて、それを見たお客が来てSNSで…というインバンループが完成されてますよね。
ノブ（卒業） | 2024年10月8日 12:39こんにちは。
移転前に行ったとき、白湯系食べたので完全にそういうイメージでした！まさか貝とは！移転して中身もリニューアルしたんすね＾＾
コメ頂いた4番目のお孫さんと私の子がほぼ同じ年齢です♪
poti | 2024年10月8日 14:37こんにちは。
こちらは移転前、12年前に行っていました。
こじんまりとしたお店でやはり豚魚つけ麺のイメージでした。
glucose | 2024年10月8日 16:45こんばんは。
近くなのに移転したとは全く知りませんでした。
此方は濃厚なイメージでしたが、清湯も始めたんですね。
近いうちにのぞいてみます。
kamepi- | 2024年10月8日 17:30こんばんは^^
あら、ほんの少しだけ、しかも篝の隣に移ってたんですか。
旧店の店内は路地裏系のハシリみたいな雰囲気でしたよね。
としくん | 2024年10月8日 18:10知らない間に、移転してたんすね。
10年近く前濃厚つけ麵に割と満足したんで、食べ比べてみたいです。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年10月8日 18:52こんにちは
最近は本社出張がなくなってしまったので・・・
出張があった頃は、有楽町とか周辺チャンスでした。
場所は路地っぽいところでしたかね？
ももも | 2024年10月8日 20:02おばんです ども。
おっと！ ゴージャスな品 い美味そうですね。
貝がある つけ麵は初めてですね。
過日 青山あたりに出没しましたが、残念ながらラーメンを食べることが出来ませんでした。
この辺は、車で通過しただけでした。
あらためて荒らしにいこうかと思います。
村八分 | 2024年10月8日 20:50こんばんはぁ～♪
去年、旧店にった時は塩つけめんがメニュー落ちしていて
魚介つけ麺いただきましたが、こちらで復活したんですね。
昔は独立店だったようですが今はアデッソの系列のようですね。
目黒店でやっていたような限定やってくれないかなと思っています。
mocopapa | 2024年10月8日 20:50↑モコさんコメによれば、復活メニューの様で。
良い意味での予想外を楽しめましたね。
行く事があれば、コレにしてみたい。
ガッチャさんに負けない貝オジサンですからw
おゆ | 2024年10月8日 23:52追伸：次のポストが貝オジサンです。
おゆ | 2024年10月8日 23:53どうも～
こちら濃厚系のイメージでしたが淡麗の塩つけもあるんですね。
海鮮もゴロゴロ入っててお得感ありそう。
ペンギン軍曹 | 2024年10月9日 00:08こんばんは
好みの貝出汁つけ麺でよかったですね🤓
具沢山で食べ応えがありそうです🖐️
今度は体調が復活したらビールを楽しんでください！
シノさん | 2024年10月9日 02:06どもです！
僕は篝さんのような店よりこちらのが断然好きですね
儲かるのは篝さんなのでしょうけど
さぴお | 2024年10月9日 10:53麺の上がかなり豪華ですね！
プリプリの烏賊が美味しそうです(^^)
私は辛いの行けますがたまに夜まで響く時があります( ；∀；)
ミニさん(スーパー不定期) | 2024年10月9日 11:33遅いコメ失礼します。
お腹の調子イマイチだったみたいですが美味しい一杯に出会えたみたいですね。
しかし「篝」さんはインバンドで凄い事になっているんですね。
でも、系列店の「麦オリ」で勤めてた友人に聞いた話ですが外国の方は皆豪華な一杯を頼むけど濃厚な魚介とコシの強い麺が合わなくて殆どの方が残していくそうですよｗ
まぁ～お店はお金を落としてくれれば良いんで文句は無いみたいな事を言ってましたけどね。
バスの運転手 | 2024年10月12日 09:57
この日の〆に選んだのはこちら。
あの銀座の名店が、先月５日に移転オープンとのことで気になっていた。
腹の調子がイマイチなのだが、何とか回復したのであと１杯はいけそう。
本当は夜の部で６杯めもいただくつもりだったんだが、通し営業のこちらで早めに〆ることにする。
移転前に行っているのだが、昔すぎてレビューがない。
行ったのは11年前、濃厚つけ麺をいただいて、かなり響いた記憶。
店は、有楽町駅から歩いてすぐの裏通り沿い。
15:30過ぎと、中途半端な時刻なのに、外国人ばかりすごい行列！と思ったら、ほぼ隣の「銀座 篝 本店」さんの方だった。
インバウンド見越して、最初からキャッシュレス決済にしてたからね。
すごい人気だ。
逆にこちらは、日本人ばかり。
カウンターのみ８席の小さな店舗で、大衆向けという感じ。
以前の店は、銀座らしいちょい高級なな雰囲気があった気がするが、意図的なのかもしれない。
外待ちはなく、わずかに空きがあった。
小さな券売機に向かうと、メニューは「濃厚つけ麺」が筆頭。
その他、「辛つけ麺」、「濃厚煮干つけ麺」、「塩つけ麺」、「中華そば」と、明らかにつけ麺中心のラインナップ。
塩豚骨なのかもしれないが、塩つけがあるのかとそちらを選択。
瓶ビールは小瓶で500円か。
腹の調子もあるし、スルーで。
価格は1200円である。
券を渡しながら、空いていたカウンター席へ。
並200gと大300gは同額で申告制。
まあ大丈夫だろうと、「300gで」と告げた。
厨房は、威厳のあるご店主らしき方のワンオペ。
大変だなぁと思っていたら、休憩に入っていたのか、途中で若い男性助手も合流した。
私が入っても、まだ２席空いていたが、この時間帯でもボチボチ後続があり、軽い外待ちも発生。
ほとんどが日本人。
隣の店の方が儲かっているのかもしれないが、こんな状態の方がいいと思う店主さんが多いのではなかろうか。
券を渡してから８分で提供されたのは、麺側に貝がたくさん載った、淡麗系塩つけ。
おっと、貝出汁の清湯つけ麺？
写真とかはないので、メニュー名からは全く予測不能だったが、これは嬉しい。
麺は加水率高めの太ストレート。
つるっとした麺肌、プリもちとした食感。
やややわらかめ、しっかり茹でてあるのも好印象。
こんな麺、大好きだなぁ。
でも、これ茹で前300か？
200と間違われたかな。
まあ、腹の調子もイマイチなのでいいか。
つけ汁は、澄んだ塩清湯。
鶏＋浅利や帆立の貝類かな。
いや、これまた美味いね。
ガッチャさんも、これ絶対好きだろうな。
すっかり豚魚つけ麺の店だと思っていたので、嬉しい悲鳴だ。
具は、つけ汁中に、ねぎ、メンマ、チャーシュー。
麺上には、カイワレ、海苔、ナルト、浅利、タコ、帆立、酢橘。
別皿には味変の梅鰹かな。
つけ汁には小さいながらもチャーシューが入っているのに、この魚貝ダクは素晴らしい。
1200円は妥当だろう。
浅利は出汁を取ったものっぽいが美味さも残っている。
プリプリした烏賊は、何て烏賊だろう。
これも好きだなぁ。
帆立もいいね。
いや、魚よりも烏賊蛸貝甲殻の方が好きなんだよね。
回転寿司でも、貝や海老食べるから。
梅鰹の味変もメチャいいね。
さっぱりと〆られる。
麺は、300にしては少ないのでスルっと入った。
割スープもあるのかもしれないが、つけ汁をそのまま３分の２ほど飲んでフィニッシュ。
鶏ベースと思われる貝出汁塩清湯つけ麺。
これは予想外だった。
偶然にしても我ながらナイスチョイス。
それにしても、大衆居酒屋的な雰囲気はいいね。
もっと体調がよければ、ビールと一緒に楽しめたのにな。
機会があったら、限定狙いで再訪してみたい。
蛇足；
やっぱり青唐辛子の破壊力はかなりのもので、夜から次の日にかけて、メチャ引きずった
これからは、赤いやつだけではなく、柚子胡椒にも気を付けよう
あ、昨夜もそばレビューを上げた
https://sobadb.supleks.jp/review/1759070.html
初の2024の新そば、初の90の大台
暇な方はどうぞ