水曜日限定を頂きに～
いつものように店長様にご挨拶の後に券売機に向かって指定の券を購入～。整理券ゲットの後に一時退散～。
集合時間前に店頭に舞い戻り～。まもなくして暖簾がかけられて開店～。いつもの席に腰おろし～
アプリスタンプをゲットして待っていたところに降臨(^^)

おはようございます。
本日の水曜日限定は塩汁なし鶏白湯そばです。
麺量は並盛（200g）のみで、昼夜各10食です。
どうぞ宜しくお願い致します。

トッピングは白ネギ、玉ねぎはいい量があって薬味の務めをしかと果たすもの！フライドオニオンはいい風味付け！バラ海苔はその薫りなど効果的！エリンギやマッシュルームなどのキノコ類はバターなどでソテーされていて、きのこの食感の良さにソテーされた分の旨味が良くていい!お肉は豚鶏とも低温調理されたからこそのしっとり感に柔らかで美味！鴨肉は回りはしっかり焼きめが付いており、中身は赤身がしっとり柔らかながらも味付けされている分旨さが光るもの！
なお、別皿の極太メンマはアプリクーポンによるもの。冷えて入はいるが、柔らかで味わい深くていいつまみにはなる!

汁は双方鶏だが、汁だけの器は清湯スープとなっている。清湯スープは落ち着いているのかと思いきや、つけにするというだけあってしっかり濃密でガツンと来させる味わいで、濃いめの味わいになっている!塩気が強いが特徴。
一方で麺側の方は濃厚白湯。そちらは濃くてもあまりしつこすぎないもので、鶏のいい旨味を放っている！「和える」という工程を忘れさせないものでよし！

麺は平たくてストレートの太麺。コシはちょうど良い塩梅！のど越しはズルッといけて良し！絡み吸い付きはしっかり吸って纏うもの！麺量は汁なしな分多めだが、ちょうど良い量という印象。風味の良さを感じられるもの！

汁なしにつきしっかりお前なんかめちゃくちゃにしてやる!的グリリーチョを敢行〜。色々合わさることでの旨さなどがいいもの！ちょっとしつこいと思えば清湯スープにてつけ麺風にいただけばまた旨し!このやりくりは色々楽しめて良い!

今回はスープ割りはせず。なにせ麺側の汁があまりにも残らなかったので〜。その分具材とともに頂いた〜

やはり汁なしは外さないなあというもので、インパクトもあって良かった！まだな方は日にちは限られているが頂いてみては？