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「【期間限定】オマール海老と鴨の中華そば 味玉入り」@中華そば 鍵山の写真[訪問時期] 2024年10月上旬(平日) 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【期間限定】オマール海老と鴨の中華そば 味玉入り
[価格] 1350円(味玉分150円含む)
[スープ] 海老+鴨/白湯
[味] 醤油
[麺] 中細麺(140g位)
[トッピング] チャーシュー、鴨チャーシュー、揚げレンコン、味玉、バケット、ネギ
[卓上] 山黒七味、柚子胡椒


★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12871502058.html

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この日から始まった限定狙いで再訪。
11時10分着で先客5名。
タッチパネル券売機の「期間限定」ボタンを押すと、専用ページが現れる。
おそらく10月中は提供し続けるのだろう。
味玉入りをチョイスして着席し、レモン水を注ぐ頃には後客が来て満席となり、その後は外待ちが発生している模様。
初日の限定狙いの方も多いが、鬼門とも思えるこの場所で繁盛しているのは、地元民として喜ばしい。
前回通り調理は店主さんのワンオペ。
着席から10分ほどでご対麺。

[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12871502058-15498669711.html

■ オマール海老と鴨の中華そば 味玉入り
程よく濃厚なスープは、メニュー名通りオマール出汁とデフォルトの鴨とのブレンドっぽい。
飲んでみればオマール感の圧勝で、鴨は奥で厚みとバランス役を担いながら、時折り顔を出す感じだろうか。
油もオマールか魚介系かな。
旨味濃密なこっさりタイプで、そこそこパンチがありながら後口スッキリ。
中々美味しい。

麺は麺屋棣鄂(テイガク)製の細めストレート。
デフォ麺と同じ?
極端では無いが、反発食感がやや強まったように感じるのは気のせいか。
豊かな風味がスープとバランス良く、流石テイガク麺と思わせる。

チャーシューは豚肩ロースと鴨ロースで、どちらも低温調理っぽい。
悪くはないのだが、もうちょい瑞々しく仕上げてくれるとなお光るかな。
このスープにバケットははまり役で、これもガーリックを塗って焼くとかしてあれば最高だった。
味玉は前回同様ごく普通。
素揚げのレンコン、たっぷりのネギは印象良し。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12871502058-15498669797.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12871502058-15498669800.html
[トッピング全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12871502058-15498669821.html

■ 感想など
オマール海老を使ったメニューなんて、この辺りではまず見かけませんが、中々上手く作られてますね。
今後も月イチ的に限定メニューを繰り出すのでしょうか?
限定に意欲的なお店も少ないので楽しみです。

ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

どもです。
オマール海老も魅惑的ですが貝系狙いで
訪問したいです(笑)

こんにちは。

こちらは鴨のイメージが強いのですが今回はオマール海老が主役でしたか。
松戸荒らしもそろそろそろそろ再開しなければ。

glucose | 2024年10月17日 08:08

オマール海老を使ったスープですか
自身味わったことのないので
とてもそそられます。

YMK | 2024年10月17日 08:20

おはようございます!

オマール海老と鴨とは、豪華なコラボですねェ〜
素揚げレンコン、結構好みだったりしマス😋

こんにちは
鴨と比べるとやはりオマール海老の方が
圧勝で鴨はサポート的な感じでしょうかね
バケットが凄く合うのも素晴らしい
限定に意欲的なのもいいですね

キング | 2024年10月17日 09:57

こんにちは。
デフォメニューも鴨控えめだったので、基本そういうスタンスなんですかね!月1で限定あるなら通っちゃいますね^^

poti | 2024年10月17日 10:20

こんにちは。
海老系の一杯ってあまり食べないので経験不足なんですが、鴨も入る事で旨味の層が厚くなりそうですね。
初訪店でも限定があれば狙っちゃいそうですがまずは貝と鴨からいただいてみたいです。

ノブ(卒業) | 2024年10月17日 10:21

どもです!
オマール海老に鴨
間違いなくフレンチの手法が込められてそうですね

さぴお | 2024年10月17日 11:29

オマールのビスクって美味しいですよね
中々オマールはラーメンで出会えません笑
しかもそこに合わせてるのが鴨ですか
珍しい鴨…失礼しました
自分は甲殻類の蟹や海老でラーメン店でパッと浮かぶのは麺屋優創ですね

右京 | 2024年10月17日 11:43

こんにちは^^
ベースが鴨で味わいはオマールなんですね。
甲殻類大好きなのでそそられます。
月限定をやってくれると何度でも行けますね😉

mocopapa | 2024年10月17日 17:23

おばんです ども。
日本と他国の合体したような品、味! いい感じですね。

村八分 | 2024年10月17日 18:24

こんにちは

オマール海老いいですね。
今日は麺友さんのレビュー拝見して
結構海老率が高めです。
そろそろ海老補給しなくては。

ももも | 2024年10月17日 19:54

どうもです!

世界をめぐってきた方だからこそのものでしょうか?
客入りが悪くないということは定着できそうですね!

じゃい(停滞中) | 2024年10月17日 21:25

まずまず客が入ってるようでよかったです
この限定、メチャ美味しそう

RAMENOID | 2024年10月17日 22:27

こんばんは。
オマールに鴨とは贅沢ですね~
バケットが良く合うスープてなかなか無いですよ。

kamepi- | 2024年10月17日 22:45

地元店でのこうした限定、嬉しいですね。

今後も、レアチャーのbrushupとともに、
頑張って頂きたいですね。

オマール。先日小島さんで舌鼓を打ちました。

おゆ | 2024年10月18日 07:45

こんにちわ〜!

そもそも鴨好きなんで、としサンが、このお店のレビューされてから気になってますが今回はオマール海老を使った限定ですか。
メチャクチャ美味しそうだけど確かにバケットはガーリックを塗って焼いてあっさら更に美味しそうですね。
ちなみにコメント貰ったレバニラ中華のお店、階段上がってビル郡の谷間に出た時はあちゃーと思いたしたがホントに目の前で良かったですw(笑)

バスの運転手 | 2024年10月18日 10:27

おはようございます。

こんな限定を出してるのですね

オマール海老。。。少々躊躇してしまいますwww

Stag Beetle | 2024年10月18日 12:03

こんにちわ~

オマール海老と鴨って、ネーミングだけでやられちゃいますよ。
最後はライスで〆たいですね~♪

たく☆ | 2024年10月18日 13:58

どうも~

こちらBMしていますが、こんな良さげな限定もあるんですね。
ちょうどこの前松戸行きましたが、こっちのが良かったかな…
機会見つけて追随します。

ペンギン軍曹 | 2024年10月18日 23:05