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神保町炒麺YOSHI（炒麺）#ラーメン #ramen #炒麺 #神保町炒麺YOSHI #神保町 #九段下2024年10月オープン「中華そば和渦TOKYO@北品川」の系列店で「MENクライ」ブランドからのリニューアル麺メニューは炒麺、中華そばの他トッピング類店名からも推しの炒麺を注文熱々の鉄板に「MENクライ」と同様自家製の"もち姫"を使用した超極太多加水縮れ麺が炒められて提供タレは醤油ベースのスタミナ感あるジャンクな味わいで醤油の焦げた匂いとまったりとしたラードのコクが食欲をそそる卓上の豆板醤やニンニクとの相性もよくクセになる味麺は餅のような粘り気のある食感と鉄板で焦げたカリカリ部分との対比が楽しく麺量200gが物足りなくなる具材の炒め野菜は玉葱のみとシンプル焼豚は吊るし焼きタイプで部位の異なるところが４枚で柔らかく鉄板で熱を加えるとなおジューシーにリニューアル前の多層的なスープの中華そばが無くなったのは残念だがこちらの中華そばも試したい
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DMAX
ちー坊
#ラーメン #ramen #炒麺 #神保町炒麺YOSHI #神保町 #九段下
2024年10月オープン
「中華そば和渦TOKYO@北品川」の系列店で「MENクライ」ブランドからのリニューアル
麺メニューは炒麺、中華そばの他トッピング類
店名からも推しの炒麺を注文
熱々の鉄板に「MENクライ」と同様自家製の"もち姫"を使用した超極太多加水縮れ麺が炒められて提供
タレは醤油ベースのスタミナ感あるジャンクな味わいで醤油の焦げた匂いとまったりとしたラードのコクが食欲をそそる
卓上の豆板醤やニンニクとの相性もよくクセになる味
麺は餅のような粘り気のある食感と鉄板で焦げたカリカリ部分との対比が楽しく麺量200gが物足りなくなる
具材の炒め野菜は玉葱のみとシンプル
焼豚は吊るし焼きタイプで部位の異なるところが４枚で柔らかく鉄板で熱を加えるとなおジューシーに
リニューアル前の多層的なスープの中華そばが無くなったのは残念だがこちらの中華そばも試したい