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95点
味玉中華そば＋ワンタン＋半ライス[ラーメン/醤油]
丸中華そば（東京都品川区）ぬれいえふ

「味玉中華そば＋ワンタン＋半ライス」@丸中華そばの写真14時前に並ぶも行列が伸びていく。大井町のモンスター店といってもいいでしょう。約10ヶ月ぶり

麺は、中太と細麺が食券機で選べる。今日は中太を選択する。縮れが強く硬めの茹で上げなんで、しっかり噛んで小麦を味わうタイプ。

スープは、色が濃く富山ブラックを連想させるが、ビジュアル通り旨味強く深味がある。

ダシが何なのか全くわからなかったが、逆に言うとわからないほどバランスが取れているということの裏返しになると思います。温度か下がると鶏が顔を出してくる。

具材は、バラチャー、味玉、メンマ、ワンタン３枚、ネギ。ワンタンは生姜が効いていて大きくて満足。

久々だったけど、進化してますね。寒くなるにつれ真価を発揮しそうな一杯。あとはカレー味食べたくなりました。ごちそうさまでした‼️

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