11:40頃到着して店頭待ち6名に接続。20分弱待ってから入店、着席。店内は小ぢんまりとしており、カウンター7席のみが設けられている。窮屈さは無く、キッチリと清潔にされていて居心地の良い空間だ。男性3名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。好みは全て普通を指定。暫く待って配膳された。丼は黒く割と小ぶりなもの。

スープは、家系としてオーソドックスな色合いに茶濁。程々のトロみが感じられる。
飲んでみると、豚骨、鶏の動物系出汁感がしっかりと主張。濃厚でありながら、余計なクセ、雑味や重さのキッチリと抑えられた上質の出汁感を味わう事が出来て文句無し。
醤油感もまた豊か。塩分濃度は家系として適度に高めというレベルで、力強いキレとヒキを生み出している。
全体として、上質感と力強さが高い次元で両立されており、見事の一言に尽きる。
途中から、カウンター上のおろしニンニク、辛味、黒胡椒を加えて食べ進めたが、いずれも非常に良い味変に。最後には酢を投入してまろやかさとサッパリ感を楽しんだ。

麺は、多加水の白いストレート中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感と噛み切る際の程好い粘り感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、豚ロース肉が1枚。しっかりめの歯応えで、程好い薫香が付与されていて美味。
有料トッピングのにんにくの芽はクオリティが高く、甘みも感じられて文句無しの旨さ。
他に、適度に茹でられた小松菜、丼の縁に添えられる大判の海苔3枚というところ。

全体にわたり、徹底してクオリティが追及されている事がよく伝わって来る家系ラーメン。上質感と力強さを兼ね備えた味わいを、しっかりと楽しむ事が出来た。