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95点
らーめん[ラーメン/豚骨醤油]
ハウスラーメン ヌードルズ（東京都葛飾区）北崎ウンターデンリンデン

「らーめん」@ハウスラーメン ヌードルズの写真こちらのお店に訪問しました。
三浦家や輝道家出身のお店ですね。

スープは豚骨のベースがとてもどっちりとした豚骨醤油です。
輝道家出身なのでコイメにしませんでしたが豚の旨味をしっかりと堪能できる好みのチューニングでした。
粘度高めでまったりとした口当たりにカエシが適度に主張していて全体的に家系としては比較的優しめの味わいです。

麺はカタメオーダーです。
やや食感があり喉越しの良さが印象的な麺です。
あまりカタメという感じではなく普通からやや柔めくらいの印象を受けましたがスープがエッジの効いたタイプではないのでバランス的にはちょうど良かったです。
良い意味で攻撃に特化していない味わえる一杯でおいしかったです。

美味しい一杯でした。
ご馳走様でした！

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投稿（更新） | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

遊戯王に例えると攻撃力と防御力いくつですか？

つゆラーメン | 2024年10月15日 05:05

攻撃力2400 守備力2100 星4です！

北崎ウンターデンリンデン | 2024年10月16日 08:35