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「【期間限定】牡蠣そば1400+牡蠣コンフィ¥200-」@三馬路 東京店の写真限定なので先上げします。
月曜日は小諸そばの日なのに素通りして向ったのは三馬路。
と言うのも、先日店主から聞いて気にしてたんです。
11:40着で外待ち6名、開店時間速くなってますね。
11:30には開店してるようです。
途中でおばはんが代表待ちの男性のとこに、横入り図々しいおばはん嫌い。
牡蠣そばと牡蠣のコンフィをポチリ、本当は下記のコンフィ2個にしたかったですが、¥10-足りず残念(笑)
30分でカウンターに座れましたが店主さんめちゃ忙しそう。
後は真面目な何時ものアジアンお兄さんに、麺友さんの友達ではない女性スタッフの3名体制。
チケット先に回収してるので提供ははやく、昨年12月依頼の牡蠣そばです。
和歌山有田産の高級山椒に続いて高台より御対麺、牡蠣のコンフィがピカピカ輝いてプリプリして超美味そう。
スープは浅利に昆布に煮干しに鯖節と基本の鶏塩清湯がベースでコクも十分でその旨味は複層的、それでいて塩ダレに白たまりやしょっつる使用で美味しさに奥行きがありめちゃめちゃ旨くって思わず引き込まれる美味しさ。
牡蠣のアヒージョを混ぜ合わせると牡蠣の旨味が主張して思わずニンマリしちゃうのほど激旨。
アヒージョは砕いた牡蠣のツブツブ感が良くオリーブオイルの風味と相まって本当にめちゃ旨。
去年いただいた牡蠣の塩そばもめちゃ旨味でしたが、今年の牡蠣の塩そばは去年を凌駕しそれはもう、感動的レベル。
店主曰く牡蠣の旨味を濃くしたそうです。
そして菅野製麺製のやや細麺はしなやかでツルプリ、スープに寄り添いスープを引き立てることのできる美味しい麺です。
牡蠣のコンフィは大ぶりで艶々、噛めばプリップリ、味は旨味が濃ゆく簡単には飲み込みたくないほど美味しいです。
安寿豚の肩ロースは毎回頂いてますが、ハズレがなく毎回美味しくて大好き。
有明産岩海苔は磯の風味が強すぎず牡蠣の塩スープを邪魔すること無く風味で下支え。
終盤に有田産の山椒を振りかけると味がピリッと際立ち最後の最後まで楽しめました。
もちろんスープもアヒージョのつぶつぶを拾って美味しく完飲🎉
今年の牡蠣そばはとんでもなく美味しいですよ。
ご馳走様でした。
最低でもあと一回は食いたいな。
ちなみにこんなに美味しい牡蠣そば作るのに店主さん、牡蠣苦手らしいです(笑)
期限は不明ですがしばらく続くと思うので牡蠣好きの方は是非。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 79件

コメント

へっご主人って牡蠣苦手だったんですね🤭
大台採点のこちらも食べに行きたいです✨

川崎のタッツー | 2024年10月22日 08:00

おはようございます!

そろそろ、牡蠣の美味い季節になりましたねェ〜
高級山椒にも、かなり興味をそそられマス😋

Xでこの限定の存在を知りました。
期間中に狙いたいです!

YMK | 2024年10月22日 08:19

おはようです

牡蠣そばと言うから牡蠣の出汁かと思ったら牡蠣のアヒージョを混ぜ合わせての牡蠣そばですか。
ツブツブ感が良い感じですね。
牡蠣のコンフィは2つ食べれなくて残念でした。
常連さんですから10円ツケにして貰えなかったのですかね😁

黄門チャマ | 2024年10月22日 09:01

ラーするガッチャマンさん、こんにちは!

神田の昼時で、代表待ちで横入りするふとどき者が居るとは意外です( 一一)
寒いのは苦手ですが、牡蛎シーズン突入はちょっと嬉しいです♪

つちのこ | 2024年10月22日 11:20

おはようございます。
この限定なら納得なお値段ですね!
牡蠣のアヒージョ飲み干したいです♪
(º﹃º )

麺スタ | 2024年10月22日 11:57

こんにちは。

牡蠣の三重奏にしょっつるまで使われると旨味の洪水でしょう。
牡蠣苦手の方ってmocoさん以外にもいるものですね。

glucose | 2024年10月22日 16:42

こんにちは。
牡蠣大好きなので気になる限定です!土日休みなので帰省してもなかなかチャンスないですが、また行きたいお店です!

poti | 2024年10月22日 17:13

こんにちは

牡蛎の一杯に更にコンフィもですね。
まさに牡蛎好きには堪らない構成。
よだれものです。

ももも | 2024年10月22日 20:00

こんばんは。
牡蠣のアヒージョにコンフィと牡蠣を楽しむには最高ですね。
三馬路さんならかなりのハイレベルな一杯がいただけるんでしょう。
デフォからいただきたいお店ですが、この限定があったら間違いなくこれからにしますね。

ノブ(卒業) | 2024年10月22日 21:05

こんばんは😃

牡蠣の旨味を濃くってどうするんですか⁉️
元から旨かったのに凄いことですね。
今季もいただきに上がります。
月曜あたりに笑

としくん | 2024年10月22日 21:13

こんばんはぁ~♪
店主さん牡蠣嫌いなんですね。
いやぁ~仲間がいて嬉しいです。
嫌いなのにあの匂いの中、調理するのは辛いでしょうね😢

mocopapa | 2024年10月22日 21:28

こんばんは。
牡蠣そば良いですね~
店主さん牡蠣が苦手なのに良く作れるものですね。

kamepi- | 2024年10月22日 21:45

こんばんは
去年を凌駕する牡蠣の美味さとは凄いですね🦪
店主さん牡蠣が苦手には笑いました😅

ヒデ | 2024年10月22日 22:39

苦手の牡蠣で昨年を更に上回るとは凄い事です。

おゆ | 2024年10月22日 23:53

こんばんは
大台ですね。
こちら、食べてみたいです。

とある大学生のラーメン日記 | 2024年10月23日 02:23

牡蠣はアヒージョとコンフィの載るんでさね
メチャ美味しそう
美味しすぎて所々文章が破綻しちゃったようで
おばはんのところとか、下記のところとか

RAMENOID | 2024年10月23日 04:26

おはようございます。

ナイス限定ゲットです。
何度も言いますが、先日久しぶりに神田に行った時、コチラも頭に浮かんだのですが、あのセットでホッピー飲んだら連食は無理でしたw

バスの運転手 | 2024年10月23日 08:12

牡蠣良いですねー
しかもここは旨い店ですし!

そうそう・・・
せっかく当方のレビュー「高社楼」へのコメいただいたんですが
別の支店のところにアップしちゃったので、改めてアップし直しました。
いつもいただいてるレビューを消してしまうことになりましてお詫びですー
(あ、お手数だから再コメントしなくても良いですよ:瀧汗)