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89点
塩そば　1000円[ラーメン/塩]
三馬路 東京店（東京都千代田区）ヤマタカ

「塩そば　1000円」@三馬路 東京店の写真カウンター数席のお店なので待つのは必然ですね。先ずはスープの香りが良い。動物、魚介の香とキノコ類香り。ペーストを崩さずにスープ、麺のループに感動。しっかりとした強い旨みと細麺がベストマッチ。そのままで最後までとならないようにダブルペースト混ぜ一口。これは更に至福。洋を感じなが和のテイスト、最初からこれでも良いくらい最高バランス。スープまで夢中になりました。最後にチャーシューは激ウマでした。これはベスト3に間違いなく入るレベルです。

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