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「ラーメン並+半熟卵+ほうれん草」@輝道家直系 皇綱家の写真豊島区(1杯のみ)
ラーメン980円、半熟卵150円、ほうれん草150円
麺<かため> 味<ふつう> 脂<多め>
初訪問
13時20分着で並び6名
券売機でポチポチッと食券購入し再度列に
女性店員さんに食券回収時に好み伝えます
15分以上待ってやっと店内に昇格
コチラも麺上げは平ザルスタイル

六角家→たかさご家→武蔵家と上を見ると流れは直系
麺は王道家…ハイブリッド家系と言った方がいいのか?^^;
醤油濃いめでややショッパー
カエシ先行スープも中毒性ヤバ
スープは豚骨、ガラの旨味は抽出されてますね

ただ直系と比べるとやや大人しめ感がありました
コレ鶏油多め?やけに少なく感じた
具のほうれん草や海苔って家系スープと相性抜群👍
王道家の麺箱が外に置いてあります

黄色の中太平打ち
固め正解噛むとパツパツ後半はムチムチ〜
小麦の香りがいいんですよね( ´∀`)

燻製かな?大振り薄めのモモチャーはクニュとした食感で
香りもよく味が染みて噛むほどにウマイ♪
さすがなクオリティでした

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ここは豚臭もあって、ワイルドで美味しかったですね
王道家の息のかかった店は、極ニンニクがあるので、ライスがメチャ楽しみなんです
マヨビーム!

RAMENOID | 2024年10月26日 06:04

おはようございます^^
家系お好きですね( ̄ー ̄)ニヤリ
ここに行った時は自分の直前でスープ調整が入ってスープが駄目でした。
家系ってこれがあるからね。😢

mocopapa(S852) | 2024年10月26日 06:45

こんにちは😃

武蔵家→輝道家の濃厚スープに
王道家のアドバイスも入ってるみたいで
異色のお店ですよね。
王道家ライクな卓上アイテム好みです。

としくん | 2024年10月26日 11:25

こんばんは。
こちら麺は王道家なんですね!色んなお店がハイブリッドされていて面白そうです^^家系は新店が多く追いきれないですが、ここはBMしてるお店です!

poti | 2024年10月26日 18:06

まいど〜

ココはちょっと期待してたんやけど、鶏油の風味がイマイチやった記憶があるな〜
王道家も手広くやっとるよね~w

ジン1971 | 2024年10月27日 00:30

コメントありがとうございます

ライスは自分も欲しいです実は🤣
マヨビームですか〜いずれ…いずれ初体験してみます

家系の構成が本当に好きなんですよね
調整スープは残念でしたね
家系自体はブレが大変って聞きますしねw

確かに異色な存在w
アイテムもそうですけどやはり清水さんってセンス抜群ですね

家系の新店追うのはほぼ無理なんで追うとしても自分の場合は直系系列のみですw
町田商店系や壱系の新店は完全にスルーです
ただ来年は壱六と壱八の本店には行く予定です

期待してると裏切られることも沢山あるわ〜世の中
だから自分は最近期待せんと行くことにしてるわw

右京 | 2024年10月27日 07:56

専門外なので具体的感想が浮かびませんが、
踊るポンボコリン!の様な文面に、
家系好きが改めて伝わりますナァ〜ブヒヒン

おゆ | 2024年10月27日 18:41

コメントありがとうございます

ピーヒャラピーヒャラおどるポンポコリン♪
正に家系食ってる時の我が心の奥を見透かされ
恥ずかしく今や穴に入りたい心境です〜ブヒブヒ

右京 | 2024年10月27日 18:58

おはようございます。
スープと麺の流れが違うのですね。勉強になりました。
こちらまだ未訪問でした💦

あひる会長 | 2024年10月28日 07:16

コメントありがとうございます

お初でございます
確かジンさんの所で何度かお見かけしましたねw
スープと麺に関しては面白いですね
そこに清水社長がどの様に絡んだがは知らないのですが😙
またどこかでそちらの方にもコメしたいと思いますm(_ _)m

右京 | 2024年10月28日 23:05