前回はラーメンをいただきましたので、こちらの店名にもなっている炒麺をランチでいただきました。
　13時を過ぎていたせいか、ほかに客は誰もおらず。券売機のチケットを店員さんに渡すと、厨房からは麺を炒める良い音がしました。数分で熱々の鉄板に乗った炒麺が配膳されました。香りは特にありませんが、脂ぎった熱気が頬に伝わってきました。
　極太の縮れ麺を引き出しました。が、麺が広範囲で鉄皿にくっついてしまい、食べにくい。食べる前に、箸を麺の下に入れて張り付いた部分をすべて引きはがしました。
　麺は熱々の上に、醤油ダレのとろみがついており、とても美味しい。モチっとした歯触りが小気味いい。野菜類は、タマネギが少々と刻みネギです。半分程食べたところで、目玉焼きの黄身を崩しました。黄身がトロンと麺にかかるかなと思ったら、鉄板の熱さのせいなのか、すぐに固形状のポロポロの黄身になってしまいました。それでも麺に混ぜていただきました。ゴロゴロ乗っている、厚め、大き目の豚肉の塊も熱せられており、肉のうま味を引き出していたと思います。メンマもトッピングされていました。こちらも炒めたのでしょうね。熱くなっていました。麺が１/３まで食べて、卓上のお酢をかけていただきました。お酢の力で、味が引き締められて、これはこれで美味しい。最後まで楽しめました。
　私には焼うどんとの違いがよく分からなかったのですが、炒麺という新ジャンルなのでしょう。今度は会社帰りにビールを飲みつつ、食べてみたいですね。冷えたビールに合いそうです。