平日、12時30分、空席1に滑り込み。いつの間にかトランスフォームしていた当店、全く情報を掴んでおりませんでしたが、ようやく訪問。

初回ですので、ベースの醤油にネギとチャーシュー増しを連打。食券提示から10分弱で着丼。この昼ピークでワンオペなんだ。大変そう。
さて、ビジュアルはもはや青ネギで何も見えない。モヤシが若干見える程度。スープは醤油のクリアなタイプか。

さて、まずはスープを。トッピング増した為かスープの温度が若干ぬるい。味はクリアな醤油。豚清湯タイプで飲みやすい。背脂も若干浮いており、油脂感もあって旨い。これはバランス良いですね。

麺はストレート中細麺。京都系という触れ込みもありますが、京都系よりは若干太いか。やや、やわ目の茹で上がりてやヌチプツという食感。うーん、結構旨いやないか。

青ネギ、フレッシュ山盛り。200円増しですのでかなりどっさりと乗りますね。スープと一緒にいくと良いですね。ジャキジャキのネギをしっかり感じますね。
チャーシュー、こちらも増しただけあり、相当量ですね。かなりの量の薄切りチャーシューが丼に潜みます。これを麺に巻いたり、ネギに巻いたりしていく訳ですが、この食べ方が出来るのは嬉しいですね〜。

いやー、旨かったです。近いうちに再訪しそうです。