遠征③ー１
最後に予定変更でこちらのお店へ。
他の店舗にはいったことはあったがこちらは初めて！
ちょうどお昼時とあって店内待ちが発生している状況。まずは入って右手にある、最初のところと同様のハイテク券売機へ向かう。そしたらこれまた気になる限定がその回りに表示されていたので、じゃあこれでしょ！ということで、（限定）比内地鶏と三種の煮干しの中華そば(980円)を購入～。食券を取ってまずは店内待機列に接続。先客退散で案内があってから用意された席に腰おろし～。そしてスタッフに食券を渡して願い出るm(_ _)m
こちらでも挙動不審の如く店内などを見回しながら待っていたところにスタッフより我が一杯が着丼！

10/27の限定麺は
・鴨の昆布水つけそば〜おろし山椒添え〜昼夕各25食
・比内地鶏と三種の煮干しの中華そば昼夕各25食

11:00-15:00 17:00-21:00(20:30LO)

準備出来次第開店いたします。
ご来店お待ちしております。

トッピングは海苔は一枚斜めにビシッと聳えていて、香り高さがあって、それにそのままでいただくもいいし、汁に浸して海苔巻きにしていただくも良し！ネギは万能ねぎと長ネギの二刀流の模様。適量で彩はしっかりしていて、しっかり浸水しているからこその薬味の務めを果たしているというもの。玉ねぎは程よい酸味に甘味が響いてくるもので効果的！極太メンマは適度な長さに歯はサクッと入るもので、香ばしくて豊かな味わいという印象。

スープは文字通り鶏に煮干が効いたもの。初動の感じ方は煮干が優勢。鶏は過激ではなく、でも煮干の後を追うように響いてくる！かえしも過激すぎずに調和をもたらすように作用している感じ。油はあまり散見されないので鶏油は使っていないのかな？必要最小限なのはありがたいところ！これぞ淡麗の極みといったものかなと。チャーシューはやや薄目カットで、大きさは大判ではないが香ばしさに調理法の良さを感じるお肉の旨さはお見事というもの！量もあってしっかりお肉を楽しめるものでもある！

麺はストレートで平たい中太麺といったところか。コシはダレることなく良い弾力があるもの。のど越しはするっとすすれるもの。絡み吸いつきはスープをしっかり吸って乗せるもの。麺量は150g位で適量。単体としての旨さもよいし、一体感もしっかりしていてよい。

またまた限定に走ってしまったが、グループの強みを見せたものでよかった！でも、せっかく久しぶりによしかわに来たのだから〆のあれはいただいておかないとね！(続く！)