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70点
濃厚豚骨ラーメン 醤油[ラーメン/豚骨醤油]
麺屋 武士道 瑞江店（東京都江戸川区）ratomen

「濃厚豚骨ラーメン 醤油」@麺屋 武士道 瑞江店の写真麺屋武士道（濃厚豚骨ラーメン 醤油）
#ラーメン #ramen #麺屋武士道 #瑞江

2024年10月オープン
「麺屋武士道@小岩」の支店で株式会社PLUSKによる運営
麺メニューは濃厚豚骨ラーメン（醤油・塩）、にぼとん、ヤバとん、濃厚豚骨魚介つけ麺の他トッピング類
濃厚豚骨ラーメンの醤油を注文

白濁したスープはメニュー名のような濃厚さは感じず系統としては"壱系"的なマイルドクリーミー家系
豚の素材感やクセはなく化調的な分かりやすい旨味で終始単調にも感じるので卓上の調味料は助かる

麺は自家製麺とあるが江戸川製麺による中太ストレートで加水高くモチっとしている

チャーシューは鉄板の焦げ目が付いたバラ肉で脂身の甘味が印象的
ほうれん草は柔らかめでネギはシャキシャキ

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